麵食中比較偏愛包子， 主要是圖它省事， 蒸一鍋包子再配一鍋粥就解決一頓飯， 餘下的包子下頓回鍋加熱還可以繼續吃；其次是可以用各種蔬菜做包子餡， 像蘿蔔纓子、薺菜、各種野菜， 以及韭菜、青椒、芹菜、芸豆等等都是非常好的包子餡料， 甚至海帶都可以做包子餡；用海帶做的包子味道是非常鮮美， 海帶要用比較嫩的小海帶， 太大太老的不適合做包子餡， 更適合燉煮。
小編打小就生活在海邊， 海帶、裙帶菜的包子都是常吃的；小時候住大院， 大院裡誰家今天去趕海， 撿了海帶回來， 用海帶蒸一大鍋包子，
海帶肉丁包子
【材料】
中筋麵粉500克， 酵母3克， 水260克
海帶、豬肉丁、鹽、料酒、薑粉、醬油、花生油、蔥花、雞粉適量
【製作過程】
1、做發麵的麵食需要先和麵發酵， 麵粉、水、酵母和成稍軟一點的麵團， 放置一邊發酵， 麵粉中我加了一點全麥粉， 多吃點粗糧。
2、發麵的時候處理海帶， 新鮮的海帶不要洗， 直接放入開水鍋中焯水， 已經受熱的海帶立刻變成綠色。
3、海帶完全變色後撈出， 用涼水沖洗乾淨瀝水。
4、海帶切成碎丁， 收入盆裡， 放少許的鹽拌勻待用。
5、五花肉切成小塊， 放入調料盆裡， 放薑粉、料酒、醬油、蔥花、雞粉拌勻。 在包之前，
6、發酵好的麵團， 取出放在案板上， 揉成光滑的麵團， 搓成長條切成適當大小的面劑子。
7、擀成成四邊薄、中間稍厚的面皮。
8、面皮放入適量拌勻的海帶五花肉， 捏成包子， 放入蒸鍋中進行二次醒發；醒發時間大約10~15分鐘左右， 夏天溫度高醒發時間就短一點。
9、醒發後的包子冷水上鍋， 小火開始， 開鍋後轉中火， 蒸15分鐘， 關火後立即開蓋拾出包子， 趁熱吃海帶包子， 噴香可口。
小貼士：
1、 新鮮的海帶不能直接烹飪， 不用洗直接下鍋焯水， 焯水後變成綠色再進行烹飪。
2、 麵食的二次醒發， 一般都放在蒸鍋裡進行， 蒸鍋裡要提前放入足量的冷水， 醒發後直接就可以蒸， 這樣不用挪動麵團。
3、 海帶不好消化，
4、 海帶喜歡大油水， 一般都用肥一點的五花肉搭配海帶， 吃著才叫香。
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