羊T骨， 又稱蝴蝶排， 肉質鮮嫩， 肥瘦相間， 高蛋白， 低脂肪， 富含鈣鐵等多種礦物質和人體必須的氨基酸， 易於人體吸收。
迷迭香是公認和羊肉極搭的一種配料， 據說能激發羊肉的鮮美滋味。 並不愛栽花種草的我， 只種了三盆植物：迷迭香、百里香、檸檬薄荷， 主要都是用來食用的， 只能說吃貨的世界沒有懶惰一說。
這次的羊排選用的是來自純天然無污染內蒙古大草原的小尾羊冷鮮羔羊T骨， 有了優質的原料， 那麼我們就已經完成一道美食的百分之八十了， 真的哦， 這款誘人的迷迭香煎羊排不需要太多技巧和佐料，
「迷迭香煎羊排」
主料
T骨羊排3塊
輔料
松茸菇 2個 / 洋蔥 適量
聖女果 3個 / 迷迭香 適量
蒜頭 適量 / 鹽 適量
黑胡椒粉 適量 / 橄欖油 適量
黃油 10g
製作步驟
1. 準備食材， 羊排建議室溫解凍， 解凍後用廚房紙拭幹水份。
2. 鹽和黑胡椒撒在羊排上， 用手按摩幾下， 翻面後同樣操作。 醃制15-20分鐘。
3. 松茸菇切成片， 洋蔥切圈， 聖女果對半切。
4. 取不沾鍋， 放入適量橄欖油， 放入迷迭香蒜頭， 小火煎出香味。
5. 擺入羊排， 中火煎4分鐘。
6. 加入黃油後再煎2分鐘。
7. 翻面， 再煎5分鐘左右。
8. 煎至自己喜歡的程度便可出鍋了。
9. 煎過羊排的鍋裡直接放入蔬菜， 煎熟裝盤。
10. 開吃
11. 成品
12. 很嫩的羊排。
Tips：
1、 醃制時間不要太久， 會掩蓋羊排原有的香味的。
2、 煎制的時間根據個人喜好來操作。
版權聲明：本食譜內容、圖片版權歸原作者所有
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