獅頭鵝外形和大雁極像， 原本是大雁馴化而來， 已經不會飛了， 是世界上大型鵝類之一， 成年鵝重約30斤， 翅展達1.7米， 鵝掌面積接近人的手掌大。 獅頭鵝以大為美， 頭上肉瘤明顯， 頸上的咽袋大而垂， 生長速度快。 有這些特征的鵝就是純正的獅頭鵝。 （來自：耕心公社）
潮汕人外出習慣帶一些真空包裝的鹵鵝， 在這些鹵鵝中， 以獅頭鵝做出的鹵味最受歡迎。 強大的市場需求和純種特性的消失， 讓黃麗珊覺得這是個很大的商機。 當時在廣州做貿易的她決定回鄉創業養殖獅頭鵝。 起初的時候， 黃麗珊花了1600元賣了一只獅頭鵝。
黃麗珊覺得， 既然養獅頭鵝， 那就要找特征最明顯的。 那段時間她天天做的一件事， 就是挨家挨戶地去找尋特征最明顯的獅頭鵝。 就是用這種方式， 黃麗珊一只一只地收購獅頭鵝， 直到現在也還在收購。 到2014年， 黃麗珊收購了900多只獅頭鵝作為保種群。 （來自：耕心公社）
就在黃麗珊到處尋覓獅頭鵝時， 她發現市場上獅頭鵝苗的價格非常不穩定。 每年冬季是獅頭鵝產蛋的高峰期， 鵝苗價格低， 休產期的時候價格會上漲。 黃麗珊覺得在保種的同時要在休產期產蛋。 鵝蛋的孵化本身就是個難題， 黃麗珊還要做反季孵化。 她找到專家賈汝敏教授。 （來自：耕心公社）
2014年， 賈汝敏同意給黃麗珊做技術指導，
單光照時間這一點也有講究， 15點全部趕進鵝圈后， 鵝圈就全部熄燈， 保證每只鵝收到的光照時間相同， 獅頭鵝接受光照的時間也會根據季節做調整， 同時在鵝圈安裝水簾， 一年四季恒溫在22度左右。 就這樣， 依照模擬的環境實現了獅頭鵝在休產期產蛋， 孵化出鵝苗。 （來自：耕心公社）
2017年， 黃麗珊單賣反季節鵝苗， 銷售額就達500多萬。 接下來她要將獅頭鵝建成全產業鏈， 首先要讓肉鵝養殖上規模， 黃麗珊順勢成立合作社，
潮汕人愛吃鹵鵝， 其做法也十分講究。 3歲以上的老鵝做鹵味是最合適的原材料。 這樣的鵝膠原蛋白豐富， 營養充足， 口感好。 黃麗珊不斷地保種、提純， 讓鵝3年才能出欄。 合作社每年出欄10萬只肉鵝。 接下來， 黃麗珊要做獅頭鵝的深加工， 提升獅頭鵝的附加值。 （來自：耕心公社）
黃麗珊利用原產地作為銷售亮點將獅頭鵝推到網上銷售， 銷售額達2000多萬。 2017年， 黃麗珊還養殖蛋雞， 借力技術、借力合作養殖、借力營銷， 三招借力讓黃麗珊全年的總收益達9000多萬。 她的養殖場也被評為國家級保種場。 （本文來自耕心公社，