炎熱的夏天來臨， 晚上出去的時候， 看著大排檔燒的龍蝦特別的好吃， 讓人忍不住的買來吃， 但是呢， 覺得外面的龍蝦不乾淨， 就想著買來回家做， 在家裡清洗的時候， 大多數都是用刷子刷， 然後把蝦線去掉對不對， 以為這樣處理龍蝦， 就很乾淨衛生了， 今天， 大廚教你怎麼清理龍蝦的。
其實龍蝦最難清洗的地方就是爪子和肚子那塊的， 把龍蝦買回來， 先用清水盼著， 加點鹽和醋， 在水裡泡上半個小時， 這樣的話， 龍蝦就會把體內的髒東西都吐出來， 身上的髒東西都很容易清洗的。
很多人在清理蝦的時候，
然後， 我們再用小刷子把龍蝦的外面和肚子那塊清洗乾淨， 再去龍蝦的頭部去掉就可以了， 龍蝦頭不要一刀下去， 留一半扯一下， 就能把龍蝦胃裡的髒東西扯出來的哦。 燒的時候， 一定要燒透燒熟， 不然龍蝦裡面有很多的寄生蟲。