五月已經正式進入2018年的夏天！夏天的西安， 跟吃是分不開的。 所以， 立夏了當然要有一份夏季清涼解暑美食清單來告訴你：在西安過夏天， 究竟應該怎麼美美地吃呢！
【小吃類】
——三秦套餐
三秦套餐
西安的夏天該怎麼吃？三秦套餐必須放在第一位。 涼皮、肉夾饃、冰峰汽水就是陝西人心中永遠不變的老三樣。 一口涼皮， 清爽！一口夾饃， 忒色！最後冰峰汽水下肚， 滿足！
——涼粉
涼粉
夏天就是吃涼粉的季節， 爽滑Q彈的口感最適合天熱的時候吃， 吸溜一口都是滿滿的食欲。
——漿水魚魚
漿水魚魚
如果說鹵汁涼粉是男娃的夏季口糧，
——攪團
攪團
攪團和漿水魚魚是一種食材的不同做法。 一般先打成攪團， 再漏成魚魚。 在夏天， 涼拌攪團可當主食， 也可當菜。 味道好還解暑， 嘹咋咧！
——漿水面
漿水面
漿水面是夏季常見小吃， 漿水菜的菜多為芹菜。 清熱解暑， 顏色通透、味道酸爽可口， 能頂飽還能敗火解暑。 夏天的漿水， 還常常當作預防中暑的清涼飲料， 直接飲用。
——醋粉
醋粉
醋粉看上去像是“黑涼皮”。 它是用釀醋後的糧食殘渣製成， 所以顏色也為醋色。 味道和涼皮一樣爽口， 滑嫩光軟， 醋香流味，
——蜂蜜涼粽子
蜂蜜涼粽子
蜂蜜、桂花、芝麻、花生碎， 裹著黏糯的粽子。 天熱想吃個甜食什麼的不如來份咱西安自己的蜂蜜涼粽子， 又解暑， 又好吃。
【夜市類】
西安人夏天的晚上睡得不會太早， 因為有令人垂涎的夜市攤子在向他們招手。 到西安來， 只有經歷過西安的夜市， 才算是感受到了整個西安的靈魂。
——各種燒烤
烤肉筋
烤茄子
烤雞翅
對於西安人來說， 沒有烤肉的夏天， 簡直就不能叫夏天。 遍佈西安城大街小巷的燒烤攤子才是夏夜裡的小霸王。 烤肉筋、烤茄子、烤雞翅、烤油餅……葷的素的下酒的應有盡有， 讓人欲罷不能。
——街邊涮涮
涮串
串串
同樣遍佈西安城大街小巷的除了燒烤攤子就是涮串攤。
涮串
最原始的吃法就是擺一張小桌子， 幾把小凳子， 三五朋友一圍， 吃完數籤子， 便宜實惠。 已經是西安最受歡迎的夜市霸王美食！來西安， 一定別忘了嘗嘗。
——麻辣小龍蝦
麻小
不知從什麼時候開始， 西安滿城都開始流行吃龍蝦， 簋街麻小、上海蒜香、武漢油燜……放下手機， 戴上手套剝龍蝦， 喝著啤酒諞閑傳， 也是一種生活享受。
——椒麻雞
椒麻雞
椒麻雞原本是一道新疆地區的傳統名菜， 咱們嗜辣的老陝自然不能抵禦這道美食的誘惑， 於是椒麻雞就成了西安人夜市上必不可少的一道美食。 麻醇鹹鮮， 質地軟嫩， 清爽可口， 麻到你沒有知覺！
——涮牛肚
常姐涮牛肚
涮牛肚這個夜市常紅小吃一定是必上榜的。 濃郁的芝麻醬混合著麻辣的香味，
——熏肉大餅
熏肉大餅
許多的燒烤串串攤子附近都有熏肉大餅賣。 拿它可當主食， 搭配著串串是西安人最愛的吃法。
【夏日解暑冷飲類】
——酸梅湯
對於大多數西安人來說， 在夏日的坊上， 暑氣未散， 經文繞耳， 遠看鐘鼓樓華燈初上， 一口帶著冰碴， 沁人心脾的酸梅湯， 已經不僅僅是回憶， 而是生活習慣了吧？說到陝西人都愛喝的酸梅湯， 最受推崇的無疑是花奶奶酸梅湯了， 這麼多年還是小時候的味道。
——綠豆湯
綠豆湯
西安人夏天喝啥？肯定有綠豆湯。 小時候一到夏天， 家家戶戶都會煮上一大鍋綠豆湯， 放一些冰糖熬制， 做精緻點的， 還會放點蓮子薏仁百合。 清熱解火， 尤其喝一碗冰鎮的， 那叫一個“爽”，
——西安老優酪乳
回坊老優酪乳
“如果說夏天的世界離不開霜淇淋， 卻想讓脂肪離開你， 最好的解決辦法就是優酪乳。 ”老陝常常在飽飯後來個優酪乳， 酸酸甜甜清涼解暑還能幫助消化。
——炒優酪乳
炒優酪乳
炒優酪乳是近幾年迅速躥火的優酪乳新吃法。 一杯原味優酪乳放在炒冰機上， 再加入各種配料， 就可以做出各種口味的炒優酪乳~已是西安人夏天最受歡迎的新晉小吃之一。
——冰鎮醪糟
冰鎮醪糟
醪糟是咱西安經常能喝到的飲品之一， 可要是把這個東西冰鎮一下， 那風味別提有多爽！回坊裡經常有推著車子賣酸梅湯的小攤， 一般都會有冰鎮醪糟， 美美的喝上一碗冰醪糟， 43度天氣也不算啥！這裡同樣推薦花奶奶醪糟~
——陝拾三冰酪
陝十三冰酪
陝拾三是咱陝西本土的哈根達斯，本土冰飲裡的愛馬仕！從最早的大皮院店已經發展出三家店了，說到陝拾三成功的原因，那就是選用陝西本地特產製作霜淇淋和綠色不添加的態度。
——娃娃頭
娃娃頭
一根娃娃頭，回到小時候！
——鐘樓小奶糕
鐘樓小奶糕
20世紀70年代，在鐘樓附近有一家小鋪面的鐘樓食品店，最早的小奶糕就是從這裡誕生的，也因此得名“鐘樓小奶糕”。如今鐘樓小奶糕已經轉變為古城西安的一種文化符號。
——西安人的夜市酷飲：漢斯小木屋 / 9度幹啤
漢斯小木屋
9度幹啤
如果你只知道西安的冰峰和酸梅湯，那可謂功課做的不扎實！漢斯小木屋和9度幹啤，同樣是西安人必不可少的夏季酷飲。坐在夜市上吃著燒烤，喝著小木屋和9度，才算真正到過西安。
——陝拾三冰酪
陝十三冰酪
陝拾三是咱陝西本土的哈根達斯，本土冰飲裡的愛馬仕！從最早的大皮院店已經發展出三家店了，說到陝拾三成功的原因，那就是選用陝西本地特產製作霜淇淋和綠色不添加的態度。
——娃娃頭
娃娃頭
一根娃娃頭，回到小時候！
——鐘樓小奶糕
鐘樓小奶糕
20世紀70年代，在鐘樓附近有一家小鋪面的鐘樓食品店，最早的小奶糕就是從這裡誕生的，也因此得名“鐘樓小奶糕”。如今鐘樓小奶糕已經轉變為古城西安的一種文化符號。
——西安人的夜市酷飲：漢斯小木屋 / 9度幹啤
漢斯小木屋
9度幹啤
如果你只知道西安的冰峰和酸梅湯，那可謂功課做的不扎實！漢斯小木屋和9度幹啤，同樣是西安人必不可少的夏季酷飲。坐在夜市上吃著燒烤，喝著小木屋和9度，才算真正到過西安。