婆婆是四川人特別愛吃辣， 對於無辣不歡的她， 沒有辣椒是很難下飯的， 我也受婆婆的影響漸漸地愛上了吃辣， 尤其是婆婆做了這個辣椒醬之後， 一天不吃就饞的慌， 現在家裡的饅頭幾天一大袋， 連菜都不用炒了， 婆婆做辣椒醬可是一把好手， 是怎麼做的呢？現在咱們一起來看看吧！
婆婆常說辣椒醬好不好吃第一點就是選辣椒， 一定要選用新鮮的， 肉質厚， 有光澤的， 沒蟲咬的辣椒， 才能做出一道美味的辣椒醬， 首先把辣椒洗淨， 去除根蒂， 然後準備下一步的做法。
然後把辣椒放在案板上， 加入大蒜，
然後做鍋把花生炒香， 取出， 倒入花生油， 加入胡椒粒， 倒入牛肉粒炒香， 依次加入， 花生碎， 鹽， 番茄丁， 薑末， 炒出紅油， 炒好後最後放入芝麻， 攪拌均勻， 香味迎面而來， 這樣就做好啦。
等晾涼後撐到瓶子中， 即食即取就可以啦， 又香又辣吃著也過癮， 自從婆婆做了這個， 家裡的饅頭幾天一大袋， 連菜都不用炒了， 這樣的美味你學會了嗎？看了這個是不是想試試呢？