1：蝦用刷子洗乾淨
2：把蝦頭蝦腮剪乾淨
3：取出蝦黃， 清洗乾淨， 留著備用
4：起鍋燒油， 放入半勺豆瓣醬
5：放入蔥， 蒜， 幹辣椒， 薑片， 花椒翻炒爆出香味
6：把油炸好的小龍蝦倒入鍋中， 大火翻炒均勻， 倒入一瓶啤酒
7：加入少許鹽， 糖， 雞精
8：加入生抽， 耗油
9：放入蝦黃， 開大火收汁
10：麻辣小龍蝦製作完成。
正宗的麻辣小龍蝦，這樣做肉質鮮嫩，百吃不膩
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6：把油炸好的小龍蝦倒入鍋中， 大火翻炒均勻， 倒入一瓶啤酒
7：加入少許鹽， 糖， 雞精
8：加入生抽， 耗油
9：放入蝦黃， 開大火收汁
10：麻辣小龍蝦製作完成。