面條是十分美味， 而又營養豐富而的食物。 它能煮能炒， 能炸能燴。 既能當成主食， 也能作為快餐。 面條已經成為了餐桌上中不可或缺的食物。 相信許多人特別是北方人十分喜歡吃面條， 那你們知道怎么樣才能煮出好吃的面條嗎？
許多人煮面條的時候都喜歡等到水滾開的時候在把面條放入鍋中。 雖然熟的比較快， 但是這樣面條回黏在一起， 并且會出現外熟內生的情況， 口感很不好。
其實最佳放面時機是水剛冒泡的時候， 放入面條攪動幾下后蓋上鍋蓋， 水開時放點涼水進鍋， 稍煮即可。 這樣煮掛面，
面條的精華在于煮面條的湯， 如果條件允許煮面條不要用普通的水， 用骨頭湯或者肉湯煮出來的面條會更加鮮美。 煮面條時若在水中加一湯匙菜油， 面條不但不會黏連， 且能防止面湯起泡沫， 溢出鍋。 稍微滴兩滴香油能讓面條更香濃。 放點醋可以去掉面條當中堿的味道， 還能讓面條看起來更白。
等面條快熟的時候最好加入幾片青菜一起煮， 這樣不僅使面條更加鮮美。 而且還能夠增加面條的營養。 讓面條油而不膩。 你們學會了嗎？你們還有什么秘訣嗎？