《月令七十二候集解》：
“七月節， 立字解見春(立春)。 秋， 揪也， 物于此而揪斂也。 ”
立秋一般預示著炎熱的夏天即將過去， 秋天即將來臨。 秋后下一次雨涼快一次， “一場秋雨一場寒”。
這不代表夏天已經過去， 涼爽的秋天就來了。 根據“候平均溫度”， 即當地連續5日的平均溫度在22℃以下， 才算真正秋天的時節。
中國地域遼闊， 雖各地氣候有差別， 但此時大部分仍然未進入秋天氣候， 每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日。
臺風雨季節漸去， 氣溫更為酷熱， 中國醫學對從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”。 這也就是意味著還得接著熱一段時間。
雖然天氣還熱著， 但是秋天真的要來了。 傳統的節氣有著其獨特的傳統習俗， 天南地北， 風俗各有差異， 但是總歸是為了祈求身體身體康健與一場好豐收。
讓我們， 各地習俗走一波。
北京：貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人， 將體重與立夏時進行對比。 因為人到夏天， 本就沒有什么胃口， 飯食相對而言清淡簡單， 兩三個月下來， 體重基本上會下降一點。
秋風一起， 胃口大開， 更是想吃點好的， 補充一點營養， 彌補夏天的損失， 補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉， 燉肉烤肉紅燒肉等等， “以肉貼膘”。 不過在北京， 說起“貼秋膘”這件事， 幾乎就是指代吃醬肘子。
不過人們在夏季常常因為苦夏過食冷飲，
如果大量進食補品， 會進一步加重脾胃負擔， 長期處于虛弱的胃腸一下子不能承受， 反而導致消化功能紊亂。 因此， 進補宜清補而不宜過于滋膩。
在吃的時候還是要注意控制飲食， 選擇健康的生活方式。
杭州：食秋桃
過去在杭州一帶流行食秋桃。 立秋的時候大人孩子都要吃秋桃， 每人一個， 吃完把核留起來。 等到除夕這天， 把桃核丟進火爐中燒成灰燼， 人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
立秋的時候正是適合吃桃子的季節， 秋桃含鐵豐富， 有一定的補血作用。
天津：咬秋
天津等地還流行“咬秋”。 人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。
清朝張燾的《津門雜記：歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，
江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”， 據說可以不生秋痱子。 在浙江等地， 立秋的時候取西瓜和燒酒同食， 民間認為這樣做可以預防瘧疾。 城里人在立秋當日買個西瓜回家， 全家圍著啃， 就是啃秋了。
而農人的啃秋則豪放得多。 瓜棚里， 樹蔭下， 三五成群， 席地而坐， 他們抱著紅瓤西瓜啃， 抱著綠瓤香瓜啃， 抱著白生生的山芋啃， 抱著金黃黃的玉米棒子啃。
不僅僅是習俗， 更多的是豐收的喜悅。
四川：喝立秋水
四川東、西部還流行喝“立秋水”， 即在立秋正刻， 全家老小各飲一杯，
從唐宋時起， 就有在立秋用秋水服食小赤豆的風俗。 取七粒至十四粒小赤豆， 以井水吞服， 服時要面朝西， 這樣據說可以一秋防痢疾。
山東：吃“渣”
山東萊西地區則流行立秋吃“渣”， 就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐， 并有“吃了立秋的渣， 大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
青島地區有“立秋開頭坐一坐， 來年春天挨頓餓”的諺語， 意在提醒人們立秋好時節要加緊農事活動， 糧棉豐收。
立秋多在弄農歷六月下旬， 還有俗語說：“秋， 秋， 六月二十頭”， 如延至七月， 則“七月立秋， 逢菜不收”。 青島地區立秋卻喜下雨“立秋， 哪里下雨哪里收”， “入伏下雨伏里旱， 立秋下雨吃好飯”。
在山東， 美麗的膠東半島。
長者更喜歡用五谷雜糧分別弄一點包點餃子， 要是第一個咬到哪種糧食， 就預示這這種糧食豐收有望。 立秋當天， 年紀稍大的人就會在堂屋的正中， 供上一個盛滿五谷雜糧的碗， 上面插三炷香， 祈求立秋后五谷豐登。
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照片丨網絡
排版&編輯丨叢林君
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