網紅重慶最近火遍了微博和朋友圈
大家也都知道小面和火鍋在重慶最為出名
今天， 小編就為大家非重慶土著介紹一些大家所不知道的美食吧！
1.涼蝦， 冰粉， 狼牙土豆
炎炎夏日即將來臨， 相信在重慶的朋友已經提前感受到了大重慶的“熱情”~
此時此刻， 你正需要一碗冰粉， 一碗涼蝦， 再來一份狼牙土豆， 實現冰與火的碰撞， 讓你透心涼， 心飛揚~（當然， 腸胃不好的慎重嘗試）
ps：這三樣東西強烈推薦大家去那種街邊推車的小攤攤， 坐在小板凳上， 坐在樹蔭下， 吹著涼風才算真正有意思， 感覺也會更不一樣
2.酸辣粉
酸辣粉一直都是重慶鄉間街道傳統特色小吃， 一直深受廣大川渝貴地區人民喜愛。 特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩， 作料一定會放的特別多， 最後一定要撒上碎的油炸花生米， 一碗正宗的酸辣粉才算完成。 重慶地區比較出名的就是好友來、萊得快等的酸辣粉
3.辣子雞套飯
位於重慶大學城一家小餐館， 據多方人士證實， 味道是真的不錯！口味獨特的大學生們都多次前往
4.烤腦花
烤腦花是川渝地區的傳統特色小吃。 將豬腦花用牙籤仔細挑掉上面的血絲， 分成兩半， 開小火， ， 在快要熟的時候加入花椒油， 撒上海椒末、味精、花椒粉、蔥花和碎花生， 一碗像芝士一樣滑膩， 像脊髓一樣嫩滑， 軟綿綿的。 不過有很多人不能接受腦花，
5油茶
川渝地區的油茶和北方的不一樣， 屬於川菜系， 通常被當做早餐。 傳統油茶的米糊糊需要先磨米成粉， 然後用水調開， 放在水裡煮成稀稠適的米漿。 盛一碗米糊糊， 放入少許鹽、花椒面、味精、辣椒油、蔥花在放上炸好的饊子， 一碗麻麻香香的油茶就好了
6.磁器口麻花
又叫陳麻花， 是磁器口鎮的特產， 清末， 古鎮陳麻花就憑藉其獨特口味在巴渝大地流傳開來。 它有10個口味：原味、黑芝麻、椒鹽、玉米、黑米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。 作原味， 香甜可口， 入口即化， 老少皆宜；椒鹽麻花， 口味純正， 酥脆化渣；麻辣麻花， 重慶口味， 集甜、麻、辣於一體， 回味無窮；新產品蜂蜜麻花， 口味純正， 含有豐富的礦物質元素
7.水煮魚
水煮魚也稱江水煮魚、水煮魚片， 最早流傳于重慶市渝北區翠雲鄉。 水煮魚還有一段有趣的歷史：
水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚， 最開始是針對司機朋友推出的， 風行一時。
1983年， 在重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上， 一位川菜廚師憑這道菜獲得了大獎， 使其發揚光大
廚師的一位朋友， 生活在嘉陵江邊， 來他家時， 經常會帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。 有一次， 朋友來時， 家中無其他食材。 當廚師看到木盆裡朋友帶來的魚後， 第一盆水煮魚誕生了。 做好後， 魚肉鮮美、麻辣厚重， 使得朋友讚不絕口， 廚師本人也為之一驚。 從此以後， 廚師開始潛心研究“水煮魚肉”， 從魚肉的的特性， 麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，
如今， 也成為一道川渝地區的家常菜
8.毛血旺
毛血旺以鴨血為制作主料， 烹飪技巧以煮菜為主， 口味屬於麻辣味。 起源于重慶， 流行於重慶和西南地區， 是一道著名的傳統菜式。 這道菜是將生血旺現燙現吃， 且毛肚雜碎為主料， 遂得名。
毛血旺是重慶市的特色菜， 也是渝菜江湖菜的鼻祖之一， 已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。
麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新， 將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大
以上就是小編給大家分享的一部分重慶特色美食， 大家不難發現， 重慶的菜系大部分是以麻辣為主， 因此，
如果大家還知道重慶其他的美食或其他地區的美食的話， 歡迎留言評論哦~