年前新疆老家寄了一隻羊過來我這， 一直吃了好幾個月， 還剩下一包羊排沒吃。 這幾天剛好老家有親戚過來做客， 就把這冰凍了幾個月的羊排找了出來， 本來打算做一道清燉羊肉。 後來親戚說想試一試廣東的老火湯。 我想了想， 乾脆用羊排煲一個老火湯（對羊肉湯有興趣的親們可以留意我之前的文章）， 然後撈出羊排再做一個羊肉粉絲煲。 這樣既可以喝湯， 也可以吃肉。 雖然做法確實不太正宗。 但最後效果還是不錯的。 有興趣的親們可以關注一下。
這些就是最後那包羊排， 先拿出來， 泡水解凍，
夏天吃羊肉的好處：1、羊肉味甘， 性溫。 夏天是人體消耗最大的時候， 溫度很高， 同時也是人體代謝最旺的季節， 營養消耗大， 所以吃點羊肉能進補。 2、夏天人們生吃蔬菜瓜果或喝冷飲較多， 容易導致脾胃虛寒， 吃點羊肉， 可以去濕氣， 驅寒解毒， 能提高人的抵抗力。 正所謂“夏天吃伏羊， 健康又壯陽”。 特別是身體虛寒的人士， 夏天也可以吃點羊肉， 補補身體哦！
【粉絲羊肉煲】
在做粉絲羊肉煲前， 我是先煲了個羊肉湯， 現在我簡單介紹一下這個湯的製作。
1、冷水， 放入羊排（焯水）， 水煮開後， 撈乾淨表面的血沫和肥油。 撈出瀝幹水備用。
2、瓦鍋倒入清水（水的多少看你家庭裡面有多少人要喝， 多人喝的就多點水， 不過我還是建議加多點水，
3、然後加入焯過水的羊排， 蓋上蓋子， 大火煮開後， 轉至小火煮90分鐘即可喝湯了。
把羊肉撈出放盤中。
燒熱瓦煲， 倒入香油爆香， 加入蒜末， 薑片， 洋蔥， 炒出香味。
再加入胡蘿蔔片， 萵筍片翻炒均勻。
倒羊肉湯至砂鍋， 大火煮開後， 放入粉絲（提前泡軟）， 羊排（我的砂鍋比較少， 所以放的羊排不多）， 蓋上蓋子。 煮5分鐘。
最後加鹽， 白胡椒粉調味即可開鍋咯！這道菜說實話我個人也覺得做法不是太正宗， 只是因應當時的狀況隨機做出來的一個羊肉煲。 因為假如湯煲的好喝， 羊肉的味道和口感都差了很多。 下次一定和大家分享一道完整正宗的羊肉煲。 我只是想通過這篇文章和大家分享一下夏天吃羊肉對我們的身體還是有好處的。