全世界有一萬多種螞蚱， 在中國也有上千種， 孟凡佳只養東亞飛蝗。 在夏季， 孟凡佳和員工每天能抓3、4千斤螞蚱， 要持續20幾天。 每天能收入10多萬元， 在山東樂陵市鐵營鎮有1200多個螞蚱養殖大棚。 （來自：耕心公社）
2013年， 孟凡佳去瑞士出國留學， 學了兩個月決定回鄉創業養殖觀賞鳥。 2014年底， 當地政府鼓勵發動水產行業， 孟凡佳借助機會到南方考察發現南美白對蝦養殖利潤高。 回來后賣掉鳥場， 投資800萬在苔田上建起了3000多畝蝦塘。 苔田上的蘆葦長得高， 阻擋了風對蝦塘的溶解氧作用。 （來自：耕心公社）
孟凡佳用養羊來除草。
有了一次上當， 孟凡佳第二次干脆直接買帶卵的雌螞蚱。 螞蚱能活2個多月， 期間一只雌螞蚱能產300顆卵， 能孵化出200多只， 其中40%又是雌螞蚱。 一年產3茬， 這樣， 一只雌螞蚱一年能產大約50萬只螞蚱。 螞蚱不能沾雨水， 尤其是蛻殼時， 嚴重時會導致螞蚱死亡。 （來自：耕心公社）
孟凡佳最初用塑料布搭棚， 夏天一到棚里60多度高溫， 基本上螞蚱都快熟了， 成片死亡。 看到這種情況，
2016年， 孟凡佳建了40個大棚養螞蚱， 65㎡的面積， 每平米3斤左右的存活量。 一個大棚最多能容下4萬只。 到了年底總共收了1.6萬斤螞蚱， 銷售額達30多萬。 2017年， 孟凡佳的螞蚱養殖棚擴建到1200多個， 平均每個棚產量130斤。 銷售額達400多萬元。 （來自：耕心公社）
2017年， 孟凡佳的1000多畝蝦塘， 蝦塘建在螞蚱棚的苔田上。 螞蚱的咀嚼力很強， 喜歡吃蘆葦等纖維多的植物， 這些螞蚱每天要吃掉3萬斤蘆葦草。 每賣完一茬螞蚱， 孟凡偉都要清掃棚里的一層土收集起來， 這層土就是螞蚱吃天然蘆葦排出的糞便。
用螞蚱糞肥水， 水中的微生物和有益菌會增多， 他的蝦就越肥美、個頭也大， 畝產800多斤， 能賣到28元一斤。 孟凡佳的養殖基地形成一種上蟲下蝦的生態養殖模式。 雌螞蚱一生產2次卵， 孟凡佳會把即將第二次產卵的螞蚱單獨篩選， 賣到當地餐館做出一道名菜油炸螞蚱。 （來自：耕心公社）
為了打開更大市場， 孟凡佳帶著現榨的螞蚱在濟南、北京等地最熱鬧的美食街舉行試吃活動。 與當地的多家美食店達成合作， 最多的日訂單量超過500斤。 2017年， 孟凡佳在零售和批發上同時發力， 銷售額400多萬。 1000多畝蝦塘共產出80多萬斤蝦， 銷售額達2200萬元。 （來自：耕心公社）
孟凡佳還拿出64萬元助力當地扶貧工作，