水晶包子是我國江南地區最為出名的特色菜肴之一， 精緻的表皮， 加上味美的餡料， 吃上一口， 滿滿的幸福感， 特別深受廣大吃貨們的喜愛。 下面我們就開始製作吧！
需要的食材有 肉餡 溫水 堿面 酵母 泡打粉 中筋麵粉
1.取一個小碗， 放入3克的酵母， 加入35度的溫水溶解， 靜置幾分鐘， 這樣發麵的效果會更好
2.取一個乾淨的大盆， 放入堿面中筋麵粉， 比例為1:4， 再加入3克的泡打粉， 三種粉混合在一起後， 再加入酵母水， 攪拌成絮狀， 把麵團揉的表面光滑， 就可以了
3.揉好的麵團， 蓋上保鮮膜， 讓它發酵30分鐘， 發酵好的麵團會比原來大1-2倍
4.麵團發好後， 我們先揉一下， 先讓麵團排氣， 然後進行揉製成條狀， 用刀切成合適大小的面塊
5.面塊揉圓， 再按壓一下， 用擀麵杖擀成圓形， 擀得越薄越好
6.裝入肉餡， 往中間收口， 做好後的水晶包子， 先讓它放置15分鐘
7.燒開水後， 再放下去蒸， 這樣蒸出來的包子更加蓬鬆更加飽滿， 吃起來特別的美味