說起美食之都的廣州， 有這么一句形容的話， 那就是食在廣州， 也就是只要是關于吃的， 在廣州基本上都能找到你想要的。 而說到廣州就不得不提的另一面就是， 老廣們什么都吃的特點了， 基本上不管是看起來能不能吃的食物， 都能被老廣們變成美食， 送進最里面， 真的可謂是吃貨本色了。 下面要說到的這種， 也是老廣餐桌上的一道美食， 到底是什么呢？
這種好吃的美味， 是一種蟲子， 可能對于一般人而言， 看到這種蟲子， 第一反應肯定是覺得惡心， 甚至會有抗拒的心里。 不過在老廣們的眼里， 這些蟲子確實非常美味的存在。
對于這種龍虱的食用， 在當地好像已經是一種流傳很久的傳統了。 而對于龍虱的烹飪， 老廣們也有自己的手段和技巧。 就讓我們一起來看看都有些什么樣的龍虱菜式把。 首先， 做第一道龍虱美食， 需要先將龍虱過水三次， 這樣可以充分的去除龍虱身上的雜質， 更好的進行接下來的烹飪。
接著將過好水的龍虱放進一個煲里面， 里面會有一些鳳爪和雞湯， 將龍虱和湯一起熬煮一段時間， 一道好吃的合味龍虱就做好了。 這道龍虱美食在味道上因為有雞湯的承托， 所以味道非常不錯， 很清甜， 加上龍虱之后，
最后一道龍虱就是將過好水的龍虱， 經過簡單的調味后， 直接冰鎮， 這就是冰鎮龍虱了。 口感上來說更加爽脆， 味道也更好。 這兩道龍虱美食不知道有多少小伙伴能夠接受呢？關于龍虱的吃法也是非常有講究的， 需要去頭， 和翅膀， 還有內場， 剩下的部分就是可以食用的了。