中國各地有一些名聲在外的美食
雖然本地人喜歡
但實際上卻叫很多外地人難以下嚥
就拿我們大重慶來舉例子吧
火爆/紅燒肥腸：外地人：這是豬的大腸啊， 不是裝…那啥…的地方， 你們確定能吃？？？其實吃轉妹身邊的朋友給它起了個別致的昵稱“大shi管”。 你莫笑， 雖然名字和含義一樣不怎麼安逸， 但在我們重慶人看來， 肥腸這玩意兒是非吃不可， 還要換著花樣吃。 很多外地朋友碰都不碰...可惜了外地那些油爆韌勁的肥腸喲~
2.幹鍋雞雜
雞雜， 外地人：為什麼會吃雞鴨的內臟， 又小又髒， 根本就沒有吃的必要，
重慶人那可管不了那麼多， 磁器口的雞雜最nice， 好吃得不得了， 腸子脆， 雞肝mian（四聲）， 雞心滑……加上泡椒， 泡蘿蔔， 芹菜， 酸辣入味， 隨便吃點可以怒幹三碗大白米飯
鼻筋， 外地人聽說過蹄筋兒還沒有聽說過鼻筋兒， 不知道會是怎樣的體驗....你們這些重慶人到底要鬧怎樣。
在重慶人看來， 它其實是豬鼻子抽出來的筋， 每頭豬只有一根喲， 算是稀少的了。 做法有燒烤鼻筋， 除了彈牙更多了一點焦脆；爆炒鼻筋， 用幹辣椒和尖椒炒， 口感酥脆Q彈。
牙梗， 就是豬的“天堂”。 外地人絕對又摸不著頭腦了， 這又是豬身上的哪個部位， 看上去白花花的， 看起來脆蹦蹦的， 不過真的能吃嗎？
在重慶眼裡， 其實就是豬嘴上齶的那一圈肉。 可以爆炒、鹵、燙火鍋， 爽脆中帶點粘牙感， 入味不說， 每天的成品還很新鮮， 即使看起來有點點惡， 但是不影響它在重慶人眼裡的美食價值， 哈哈哈~
5.烤腦花
烤腦花， 這是重慶崽兒些吃宵夜的必點美食之一啊。 但是你發現了嗎？外地人聽到“烤腦花”三個字， 一定會聞之色變， 連皮粗肉厚的外國朋友都聞風喪膽啊。 這可是Brain啊， 沒法， 當好吃的重慶人瞄上它的那一刻， 註定改編它可怕的名聲， 變得食之入髓， 黯然銷魂。
6.鹵鴨舌
鴨舌， 外地人：什麼？鴨子的舌頭你們都不放過？這東西能吃嗎？會不會有異味？算不算和鴨子間接接吻了？搞不懂你們重慶人~
既然我們重慶被封為美食之都， 那麼肯定是將美食發揮到了極致的撒。
7.涼拌折耳根
折耳根， 在不少外地人心目中覺得折耳根有一股泥土的腥味， 怎麼都去不掉， 不懂我們重慶人為何一到折耳根的季節就全民瘋了一樣的花式吃折耳根。
在我們重慶人眼裡， 葉子可以用來涼拌， 鮮嫩無比， 作料一定要加夠醋和糖， 下飯一級棒。 折耳根主要還是吃根啦， 根用來涼拌、燙火鍋、拌鍋巴洋芋。 要是吃火鍋的時候調料有折耳根， 那簡直可以多吃兩個小時。
8 .竹 鼠
竹鼠， 這個小傢伙相信很多人都很陌生吧……也是重慶人桌上的一道美食。
竹鼠應該怎麼做才好吃呢？其實和家常菜沒有太大的區別， 比如紅燒香竹鼠 、青椒竹鼠肉、清燉竹鼠肉等等。