在南方有一種水果像五角星一樣，
每年八九月份是它成熟的季節，
南方很多人非常喜歡吃這種水果，
經常是整箱整箱地買回家。
這種大受歡迎的水果就是楊桃。
它還上過小學語文課本呢，
八零后九零后的人都知道小時候有一篇文章叫做《畫楊桃》。
所以，
對它很多人不會陌生。
但是在我國南方農村中，
有這么一種蔬菜的果實長得有棱有角，
跟楊桃非常像，
只不過它會長得長一些。
這種和楊桃有親戚關系的蔬菜就是四棱豆，
一種在很多農村難以見到的珍貴蔬菜。
之所以在很多農村難以見到四棱豆，
這和它的生長習性有關。
首先，
四棱豆的生長要求有溫和、潮濕的環境，
因而，
在北方基本上是見不到野生四棱豆，
或者農民種植的四棱豆。
其次，
四棱豆盡管有一定的耐高溫屬性，
但是在氣溫過高的地方，
也不適合它的生長。
所以，
在南方一些年均氣溫相對的較高的省份也看不到它的身影。
正是由于這兩個重要條件的限制，
使得四棱豆在我國的分布范圍相當的有限，
目前只有在兩廣、云南、海南，
以及臺灣地區才有一定數量的分布。
正是因為分布范圍有限，
市面上四棱豆的數量也不多，
所以很多人根本就沒有見過四棱豆，
更不用說吃了。
我以前有幸在市場上見過四棱豆，
那是唯一一次見到。
剛開始的時候，
我不知道是什么東西，
像個大傻一樣走過去，
左瞧瞧右瞧瞧，
心里在想這楊桃怎么長得這么長。
于是就問老板，
這長楊桃怎么賣，
老板當時就笑了，
說這是四棱豆。
當時那個尷尬，
簡直想找個地洞鉆下去。
一般來說，
豆類食品相對價格比較便宜，
最高的也不過二三十塊錢。
而目前市場上四棱豆卻達到了五十元一斤，
這堪稱是蔬菜中的天價菜，
這也足以把一些想嘗試一下的人嚇退，
因此很多人說起四棱豆，
只能聽別人說它是什么味道，
自己根本就沒有吃過，
更舍不得吃。
當然一分價錢一分貨，
四棱豆之所以這么貴，
除了物以稀為貴之外，
還和它自身有關。
四棱豆可謂是寶豆，
它全身是寶，
很多人稱它為“金豆子”。
首先，
它從豆子到葉子，
再到根部和莖部都能入菜，
可以做成各種的美味佳肴。
其次，
它的莖部還是一種上好的飼料和肥料。
再者，
它的根塊還可以做成淀粉。
最后，
四棱豆是一種非常好的保健食品，
常吃還有效預防腫瘤得效果。
