福 鼎 人 的 美 食 指 南
世間的美食有千千萬萬， 在有限的食材裡頭， 人們總能創造出各種美食， 也能為這些美食冠以獨特的名字， 有美妙的， 當然也有一些很“殘忍”的， 就像老婆餅裡沒老婆， 是一個美麗的愛情故事所流傳的， 夫妻肺片只是一道素菜， 象徵著火熱的生活意義······
記得頭一次聽到“煲仔”的時候， 內心是震驚的， 只想說“殘忍”， 後來才知道， 在廣東話裡， 煲仔其實指代砂鍋， 而用砂鍋做出來的飯， 就簡約的稱之為“煲仔飯”。
煲仔飯源自于廣東廣州， 傳至今已有2000多年的歷史， 早在《禮記注疏》中就有記載了，
這麼一碗廣東的美味， 福鼎這座美食小城， 是不會錯過的。 一家以做“煲仔飯”為主打的連鎖店， 悄悄的駐紮在這裡， 帶來記憶中的遠方美味。
門店沒有多大， 普通的裝修風格， 幾張座椅的整齊擺放， 就是這家店， 你能所見到的全部了， 你要做的， 當然是趕緊找個位置麻利的開始點單咯~
煲仔飯最常見的搭配有臘味、排骨、牛肉等， 而到了冬季， 廣東那邊的煲仔飯最常見的搭配就是黃鱔了， 但是每一種的味道都是獨具特色的， 而面對這麼多種多樣的美味， 你的選擇是什麼呢？
用砂鍋來煮米飯， 因為傳熱比較慢，
小編選的是經典的排骨煲仔飯， 當掀開蓋子的那瞬間， 你能聽到滋滋的響聲， 滿溢的醬香味道開始四散開來， 晶瑩剔透的米粒， 被快大的排骨蓋壓著， 白嫩的雞蛋、青綠的上海青， 端得是“畫龍點睛”之意。
吃煲仔飯的第一步， 就是剝開滿蓋的料， 將醬汁與食料都混合在一起， 再嘗上一口白米飯， 每一顆的米粒， 都很好的吸收了配料和醬汁的香味， 味道很醇厚， 鹹香好吃。
略微的燙煮， 小青菜就可以出鍋來添點“綠”， 整齊的碼放在煲仔飯上， 不單單是顏色搭配的很好看， 沾染上醬汁的它， 口味清爽帶著絲絲的鹹香， 還是很不錯 滴~
所有的肉類配料， 在煲煮前，
白嫩的水煮蛋， 對切上一半， 黃與白看著就很誘人， 沾染上醬汁的它， 味道升級的不是一點點， 滑嫩嫩的， 鹹香， 很好吃！
一碗美味的煲仔飯， 當然是要搭配上一碗熱湯啦~到店的小夥伴， 可以選擇來上一盅熱湯， 那味道， 真的美極了。
特別佩服食材的相容性， 幾樣看似無光的配料， 放在一起燉煮， 能燉煮出一股獨特的鮮甜味道。
鮮嫩的玉米， 搭配著排骨一起燉煮， 來上一口熱湯， 帶著一絲玉米的鮮甜滋味， 這時候你就得果斷的來吃上一塊玉米， 將口中的那獨特的甜，
與煲仔飯中的排骨想比， 燉煮出的排骨， 更容易的與骨頭分離開來， 輕輕的吸上一口， 骨香四溢， 來上一口細肉， 柔嫩細膩， 好吃好喝~
小編一直覺得， 煲仔飯是一份看似簡單， 但是很有內涵的美味。 一個砂鍋， 一份白米飯， 一份醃制的不同細肉， 配上獨家的醬汁， 一鍋全煮， 一鍋彙聚所有美味， 色香味俱全， 絕對要向創造出這道美味的先祖們， 一個大大的贊！
我們每天總想著吃什麼？
其實我們的要求很簡單， 葷素搭配， 獨有味美， 那就很幸福啦~
米飯比肉香的
「煲贊記
」
人均消費：20RMB
營業時間：10：30 - 20：00
地址：福鼎市中山南路82號
（南門外寶如飯莊對面）
編輯|小可愛 責編|雪梨
福了個鼎
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