我想大家平時在家裡吃的那些菜基本上都是差不多的， 可能也就南方和北方的家庭會有些差別。 真正的一個省或者一個市的家常菜應該不會有太大的差別。 今天就來簡單的說幾道比較好吃的家常菜， 因為這幾道菜都很容易學， 所以。 我們可以平時多學一學。
不知道大家喜歡吃蝦嗎？這道菜叫做椒香鹽水蝦。 首先我們要用到的食材有半斤鮮蝦， 一顆小蔥， 5克鹽， 2克花椒， 1克糖， 十克料酒， 70克水。 做法其實很簡單， 首先我們要把鮮蝦給清洗乾淨， 然後摸著蝦的第二節蝦殼， 然後用牙籤兒把蝦殼內的線挑出來。
接下來把放置好的鮮蝦倒入微波爐裡， 我們現在的微波爐應該都有那種調製的選項， 可以按一下調製海鮮或者蒸海鮮的按鈕， 如果有的話按下去開始加熱， 沒有的話按下普通的加熱就可以啦！一般來說加熱五六分鐘的時候就可以暫停一下， 打開微波爐看一下火候是啥樣的， 看一看蝦的顏色有沒有變化， 等到蝦的顏色變成了紅色的時候， 這時候我們就可以把微波爐給關了， 然後撒上蔥花就可以了
接下來是冬瓜大骨湯， 材料很簡單， 首先要把香米提前浸泡三四個小時， 然後準備的豬骨頭要清洗乾淨，
水量的話， 這個時候就沒有要求了， 調到大火， 把水燒開就可以了， 然後依次放進去香米， 八角， 蔥薑調到小火慢慢的燉。 一般來說燉兩個半小時就可以了， 在吃的之前可以放進去冬瓜片慢慢地燉一下，
接下來一道菜叫做醬爆黃瓜， 首先我們先把黃瓜和裡脊肉分別切成丁， 然後把它們倒入碗中， 加入少量的澱粉和鹽以及料酒醃制八分鐘左右， 然後往鍋裡倒入油。 等油溫熱起來之後往鍋裡放入裡脊肉丁， 等到肉丁炒至變色的時候盛出來， 然後調到大火。
接下來放進去黃瓜丁簡單的炒上三分鐘左右，
最後一道菜叫作金針菇豆皮卷， 做法很簡單， 先把金針菇洗乾淨備用， 然後分別把耗油， 豆瓣兒醬， 醬油， 火鍋底料和水簡單的混在一起， 並且攪拌均勻。 然後燒一鍋開水， 加上一小勺澱粉， 然後放進去韭菜花簡單的焯幾下， 撈出來備用。 把豆皮割成長條狀， 然後把金針菇放入豆皮上卷起來， 用韭菜花把豆皮打結， 接下來把豆皮放在已經加熱的油鍋裡， 然後把醬料倒進去大約煮兩三分鐘左右就可以啦。