去過歐洲的朋友都知道， 松露、 鵝肝、 魚子醬， 是當地的三大美食巨頭。 尤其是魚子醬， 深受歐洲貴族等上層人士的喜愛。 魚子醬的身價非常高， 可以說， 它就是口紅界的蘿卜丁， 豪車界的蘭博基尼， 享有黑黃金的稱號。
魚子醬中富含大量蛋白質， 是美容養顏的佳品。 追求精致生活的有錢人， 都喜歡這種食物。 因此在歐洲市場上， 魚子醬的售價甚至了超過黃金， 平均每公斤能賣到25000美元， 折合成人民幣是16.7萬元， 平民還真的消費不起。
但一分錢一分貨， 它自然有貴的理由。 魚子醬的制作成本是非常高的， 首先要經過層層篩選，
只有鱘魚才有這種資格， 這還不夠， 因為魚也是分等級的。 全球共有20多種鱘魚種類， 能產出高質量魚子的卻只有三種。 它們就是閃光鱘 奧西特拉鱘和白鱘， 是魚中貴族沒錯了。
這些魚從成熟到產卵， 最短也需要八年的成長時間， 而頂級的魚子醬， 則需要從50年以上的鱘魚體內獲取。 其中白鱘存活時間最長， 它的魚子也最貴。
除此之外， 成熟的鱘魚還要經過， 清潔 取卵 揉卵等十幾道復雜工序， 才能加工完成。 為了保證新鮮的口感， 廚師會先將鱘魚敲暈， 然后活剝取出其腹中的卵。 魚卵取完， 這條魚也就死了，
為了享受舌尖上瞬間的美味， 可謂是無所不用其極， 貧窮限制了我的想象力， 你們怎么看？