我很喜歡麵包， 也吃過很多麵包， 而其中最喜歡的就是軟歐包， 可以說是“軟歐包控”了
說出來不怕大家笑話， 記得第一次吃軟歐包的時候
是先被外形所吸引的， 總覺得這種麵包看到的是一種自然原始的美食氣息
後面吃的時候， 一口咬下去， 外脆內韌
那觸感， 那口感……仿佛漫步在雲端， 又像徜徉在大海
久久的， 讓人難以忘懷
自此便加入了“軟歐包控大軍”
柚香抹茶麵包
綠色的抹茶與紅色的紅豆融合
打造出這款美味的柚香抹茶麵包
是抹茶控與紅豆控的福利
甜甜糯糯的紅豆餡
融進清香的柚子醬
蜂蜜味芒果麵包
蜂蜜味芒果麵包充滿嚼勁
每一口會呼吸的麵團中
都能吃到隱藏其中的粒粒核桃仁與芒果幹
核桃仁與蜂蜜利口酒泡制過的芒果幹
揉進歐式麵團裡
烘烤過後的軟歐包
透著堅果香、芒果香、蜂蜜味
這款軟歐相對於甜麵包， 加入了蔓越莓幹、芒果幹、乳酪的內陷， 使得營養更全面更健康。 一口咬下濃郁的麥香味， 口感十分優秀， 既美味又健康。 今天我們就來學習一下這款麵包吧， 喜歡吃麵包又害怕變胖的妹子， 可以試試哦！
星空乳酪軟歐
蝶豆花水：蝶豆花150g， 開水350g
液種材料：高筋麵粉250g， 細砂糖60g， 酵母6g， 奶粉12g， 蝶豆花水270g
主面材料：高筋麵粉250g， 鹽5g， 細砂糖20g， 蝶豆花水20g， 黃油50g
餡料材料：奶油乳酪200g， 糖粉30g， 蔓越莓幹80g， 芒果幹80g， 朗姆酒少許
表面材料：高筋麵粉少許
做法：
1、15g蝶豆花中加入350g開水， 泡出藍色蝶豆花水， 徹底晾涼備用。
2、蔓越莓幹和芒果幹倒入適量朗姆酒浸泡。
3、軟化的乳酪中加入糖粉混合均勻成乳酪餡備用。
5、
用刮刀混合攪拌均勻， 蓋保鮮膜發酵至原體積的
3~4倍大。
6、發好的種面中加入主麵團中除黃油外的其他材料。
7、揉至麵團光滑後加入軟化的黃油。
8、繼續揉至能拉出大片薄膜的擴展階段。
9、收圓入盆蓋保鮮膜在溫暖處進行基礎發酵。
10、發酵至2倍大時即可。
11、發好的麵團取出排氣後平均分成4份， 滾圓後蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
12、取一份麵團擀成橢圓形。
13、翻面後整形成長方形壓薄底邊塗上乳酪餡， 灑上蔓越莓幹芒果幹。
14、自上而下卷起， 收口捏緊。
15、擺在烤盤上，
16、發於二倍大後， 表面篩薄薄一層高筋麵粉， 用刀片割口。
17、放入預熱好190度的烤箱中層， 烘20分鐘即可。
版權聲明：本文來源網路， 公益分享， 如有版權異議請給我們留言處理！