冷雞肫
配料：雞內金， 芫荽， 黃瓜
步：
雞內金煮沸， 洗淨， 瀝幹
在小鍋中加入冷水， 加入適量陳化的煙絲， 加入鹽， 加入辣椒幹， 八角和肉桂， 煮沸煮沸， 得到泡菜汁
然後用中火煮沸15分鐘， 然後關火浸泡半小時
去除醃制的雞肉片和切片
清洗香菜， 將香菜切成段;青椒絲
雞內金、芫荽和和青椒放在一起
加調料：芝麻油， 鹽， 味精， 醋， 生煙， 辣椒油， 芝麻油
攪拌均勻， 立即服務
醃蘿蔔炒臘肉
1.幹蘿蔔在水中浸泡半小時， 然後洗淨切碎。
2.熏肉洗淨切片， 洗淨蒜苗， 辣椒乾切， 然後放入託盤中使用。
3.加熱鍋並加少許油。 把蘿蔔切成小塊，
4， 倒入少許油來清洗鍋內， 炒臘肉將炸2-3分鐘， 加入切碎的紅辣椒， 放入一些水並蓋上一會兒。
5.煮幹後， 用幹水煮熟蘿蔔。
6， 迅速放在鍋中， 將蒜切成塊， 然後吹出香味。
鳳梨炒蝦仁
把蝦去殼， 用針撿沙線。
將洋蔥， 生薑， 蝦酒， 洋蔥和薑切碎一段時間。
鳳梨去皮， 鳳梨肉切成小塊
用淡鹽水浸泡一段時間， 榨取一些果肉汁
選擇洋蔥薑醃蝦， 包裹在幹澱粉中， 包裹在濕澱粉中
將鍋內的油加熱至六點或七點鐘
蝦在鍋裡煎一會， 以防止老化
拿出來再煮一次
將一湯匙糖放入鍋中， 用小火加熱， 倒入鳳梨汁， 加鹽和半茶匙白醋， 加入幾滴芝麻油
當濃稠時， 加入鳳梨和蝦， 並用小水泡煎炒
南京鴨血粉條湯
成本
南京桂花鴨一半;足夠的粉絲吃;鴨腸少許;鴨肝;半條鴨血;一點豆腐;芥末，
實踐
把半隻鴨子放進鍋裡煮湯。 我熬了大約一個小時。
切鴨血豆腐備用。
將馬鈴薯粉絲加入煮沸並除去。
把豆腐放入湯中， 讓它吸收湯的味道。
然後把鴨血放入鍋中煮好。 煮太久都不容易， 所以鴨子的血液會變老。 這時你可以品嘗湯， 加少許鹽， 不加光， 不需要加。
把熱風扇放在湯裡， 用漏勺做飯。 去掉它。
把它放在一個碗裡。
添加成分， 只有鴨和鴨肝。 因為你沒有買鴨肝， 所以要用鴨肫。
灑芥末和芫荽