如果打火鍋， 大家會選擇哪些必須的火鍋料呢？大家的腦海裡可能會蹦出各種肉各種菜， 但對於我家的火鍋來說， 火鍋料必須有馬蹄。
馬蹄削完皮洗淨， 直接吃真的倍感清甜， 火鍋較燥熱， 加上馬蹄可以清熱去燥， 還能幫助排毒， 時不時沖上一碗馬蹄粉也覺得十分清潤。
別看馬蹄外皮黑紫黑紫的， 去皮後肉潔白， 口感爽脆， 關鍵是多汁有清甜， 既是水果蔬菜， 同時還有很高的食用價值。
馬蹄性質寒涼， 有清熱解毒、化痰去燥、清心消暑的作用， 夏季有助於減少煩熱， 其中的粘液質有清潤的作用， 有益於清肺熱，
馬蹄含有一種荸薺英的抗菌成分， 能夠抑制多種桿菌和球菌， 提高人體對病菌的抵抗能力。 富含多種維生素A、C、B2和多種礦物質磷、鈣等， 其中的磷含量高於其他蔬菜， 能促進人體骨骼的生長發育， 幫助澱粉、蛋白質代謝和維持腎臟的正常機能。
馬蹄粉除了直接吃和入菜， 經過加工製成的馬蹄粉， 衝開後變得晶瑩剔透， 十分細膩， 清甜的味道特別適合夏日消暑， 真不愧是天然的保健佳品。
馬蹄糕
食材：馬蹄粉250克、馬蹄8顆、清水1500毫升、紅糖/冰片糖
1. 去殼的馬蹄洗淨， 切小塊
2. 準備1500毫升清水， 馬蹄粉加一半清水攪拌融化成馬蹄漿
3. 另一半清水倒入鍋中，
4. 倒出一碗馬蹄漿， 邊倒入鍋中邊攪拌至變透明熄火
5. 一邊倒入剩下的馬蹄漿， 一邊攪拌至均勻
6. 蒸盤刷上少許油， 倒入馬蹄糊， 上鍋蒸20-30分鐘熟透， 冷卻後切塊即可
Tip：也可把馬蹄粒換成蜜紅豆哦~