家常香菇蒸雞腿的做法，香菇蒸雞腿如何做好吃

最近,天氣熱的原因,不想做飯,想吃點雞肉所有就買了幾個雞腿,放了點香菇.一起蒸， 出鍋後,也是道美味。 雞腿肉是從腳到腿的部位， 及腿根一帶的肉， 其肉質頗堅硬， 連皮一起攝取時， 脂肪的含量較多， 也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。 對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

香菇， 香菇中不但含有豐富的碳水化合物、粗纖維、灰分B族維生素和鈣、磷、鐵等有利於療愈小兒佝僂病及貧血症的微量元素，

還含有雙鏈核糖核酸， 能誘導產生干擾素， 的確具有抗病毒能力。 香菇中豐富的多糖， 可調節人體內免疫T細胞活性， 可降低腫瘤的複製和擴散， 因此常用于癌症患者放療、化療後的食療。 同時香菇不但具有清香的獨特風味， 而且含有豐富的對人體有益的成分， 豐富的食物纖維， 經常食用能降低血液中的膽固醇， 防止動脈粥樣硬化， 對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。

香菇蒸雞腿

香菇蒸雞腿所需食材：

主料：腐竹50g、鮮雞蛋2個、香菇10個。

輔料：花生油20g、鹽適量、生抽15g、了結10g、胡椒粉適量、薑片。

香菇蒸雞腿製作步驟：

1、先將腐竹和香菇提前用清水分別泡發。

2、把雞腿清洗乾淨， 在雞腿表面劃上幾刀方便入味， 冷水入鍋放入適量的料酒焯水。

3、把焯好水的雞腿撈出， 放生抽、鹽、薑片、胡椒粉。

4、裝進保鮮袋中揉勻醃制1~4個小時。

5、腐竹和香菇擺放在盤中， 在將雞腿擺放好， 把醃制雞腿的料淋在香菇腐竹上。

6、在淋如適量的花生油， 上鍋蒸三十分鐘即可出鍋。

生活小貼士：香菇屬於發物， 麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。 雞腿要醃兩次,比較入味。 蒸是用高壓鍋.十三分鐘即可。

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