俗話說得好， 靠山吃山， 靠海吃海， 我們的鄰居日本是一個靠海吃飯的國家， 作為一個島國， 日本的海產品十分豐富。 自從去了日本旅游回來之后就發現， 原來日本不僅僅海產品豐富， 他們還很會吃。
一提到蛤蜊， 我相信許多人都對它不太陌生。 它營養豐富， 肉質鮮美無比。 被人稱為天下第一鮮。 同時價格也較為便宜， 是一種物美價廉的海產品。
來到日本旅游， 當然要品嘗他們的海鮮啦！來到一家海鮮店， 老板用生硬的中文給我們推薦他們的蛤蜊。 這么大的蛤蜊在我們中國是很難見到的， 但是老板說在日本這種蛤蜊很常見。
雖然這個蛤蜊很大， 但是要把它的肉給取出來也不是一件很簡單的事情， 因為蛤蜊的肉和它的內臟混合在了一起， 這些個內臟是不能吃的， 只能把內臟和肉分離開來才行。 但是日本作為世界上最會吃魚的民族， 這些并不能難倒他們。
海鮮店的這個廚師的刀工十分的精湛， 他像一個富含經驗的手術醫生。 一下就把蛤蜊的內臟與肉分離開來， 然后又麻利地把蛤蜊的肉切成許多的小片。
老板蛤蜊的肉片可以生吃也可以加工， 因為我們都不太喜歡吃生的， 所以我們選擇了加工。 老板給我們加了些配菜炒好。 這個炒好的蛤蜊肉不僅顏值非常高， 而且味道也十分的好， 肉質十分的鮮嫩。 真的不愧天下第一鮮的稱號。