提起丸子湯， 在冷風習習的天氣裡總能給吃貨帶來一絲暖意。 近日， 在豫南地區， 路邊一家丸子湯館聚集了慕名而來的吃貨， 70多歲的大媽與丈夫不停的忙碌著， 據瞭解， 該店已有三十多年的歷史， 歲月如梭， 老兩口也到了白髮暮年。
店裡的“明星”非生汆（cuan）丸子莫屬了， 據大媽介紹， 他們的丸子採用魚肉做成， 魚肉比較鮮嫩， 口感較好。 “可多人來吃飯都問俺“汆”字怎麼讀， 或者直接說來碗丸子湯， 把“汆”字省略了。 ”盛著湯， 大媽笑著說到。
說起做法， 大媽說的頭頭是道：將新鮮魚肉剁成肉泥狀， 加入適量的雞蛋清和少許粉芡，
“孩兒， 慢點喝， 小心燙嘴。 ”大爺裡外忙碌著， 招呼前來吃飯的年輕人。
河南老夫妻賣了30年丸子湯 很多人不識這個字， 更多精彩請關注企鵝號：豫見視界