二十一世紀初， 一塊精心密封在透明玻璃盒里的烏黑泥塊， 被四川省宜賓市一隊荷槍實彈的警察運送了北京。 緊接著這塊神秘的烏黑泥塊出現在了全國世紀國寶展覽會上， 并且還成為了展覽會中最大的看點。 和它一同出現在展覽會上的還有秦始皇陵出土的劃船陶俑， 新時期時代的玉鷹等等珍貴文物。 那看似普通的它到底是何方神物， 為何會被如此看重呢？
據相關專家介紹：這塊烏黑泥塊出土于四川宜賓五糧液集團釀酒廠一個車間內的老釀酒窖池中。 這個釀酒窖池至今已有638年的歷史。
“千年老窖萬年糟， 酒好全憑窖池老”這句釀制好酒的圣經， 至今仍在當地傳承不衰。 這也是一口老窖能夠使用600多年至今都不被遺棄和窖中窖泥貴比黃金的最簡單直接的表述。 而其背后的深層含義就是：老窖池每次使用過后， 窖池中就會形成富含多種微量元素和微生物的老窖泥。 所以它不僅是一塊泥巴， 還是世界上最貴的泥巴。
俗話說：酒陳則香。 窖池和窖泥也是如此， 使用年代越老的窖池就會產生出年代越老的窖泥， 用它培育出來的釀酒陳曲的香味也會越醇厚， 越醇厚的酒曲也就能釀造出酒味越醇厚的濃香型白酒。 此外老窖中的窖泥之所以能培育出香味非常醇厚的釀酒陳曲， 那是因為窖泥中沒有氧氣的環境， 在其中厭氧菌的作用下產生了具有濃郁香味的己酸乙酯， 越老的窖泥產生的己酸乙酯就越多。
而這塊距今638年的老窖泥是世界上最古老的窖泥， 并且它至今都能夠用以釀造酒曲。 所以它不僅是一塊泥巴， 也是世界上最貴的一塊泥巴， 更是當之無愧的國寶級文物。 而因它的每克中就含有10億個厭氧型微生物，