這三道家常菜營養滿分，
連飯後的孩子都搶著吃
介紹美食這麼久，
發現很多人對一些稀奇古怪能看不能吃的美食比較感興趣，
看著這樣的事很鬱悶，
那些東西你們又不能吃，
關心它幹嘛，
反而是正經的美食沒有關注，
這真的是個奇怪的現象，
難道說掌握一種美食的做法比看一些奇怪的美食還有用嗎？估計應該是無聊懶惰的人太多了，
做美食可能不關他們的事，
好吧，
扯遠了，
我們來看今天介紹的美食吧。
銀魚仔蝦米蒸茄子
銀魚是淡水魚，
見於東亞咸水和淡水中，
在中國被譽為美味。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，
鎂對心臟活動具有重要的調節作用，
能很好地保護心血管系統，
可減少血液中的膽固醇含量，
對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
食材茄子1個（約120g）蝦米20g幹白飯魚20g（也被稱為銀魚仔）蔥15g蒜1瓣，
切碎芝麻油1茶匙鹽適量。
做法將幹魚和幹蝦在水中泡30分鐘，
茄子切成薄片後放入盤中，
小白魚和蝦米用蒜茸炒香，
淋在茄子上，
蒸 15 分鐘，
撒上適量蔥花，
芝麻油和鹽，
即成銀魚仔蝦米蒸茄子。
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，
是一種物美價廉的佳蔬。
特別是茄子富含維生素P，
100克紫茄中的含量高達720毫克以上，
不僅在蔬菜中出類拔萃，
就是一般水果也望塵莫及。
維生素P能增強人體細胞間的粘著力，
改善微細血管脆性，
防止小血管出血。
銀魚營養豐富，
具有高蛋白、低脂肪之特點。
並認為銀魚不去鰭、骨，
屬“整體性食物”，
營養完全，
利於人體增進免疫功能和長壽。
芋頭排骨酥面
芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，
可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，
同時能增進食欲，
幫助消化，
故中醫認為芋艿可補中益氣。
做法將冬瓜去皮去籽切塊和排骨酥一起放進鍋子裡水剛好蓋過食材，
大同電鍋外鍋兩杯水跳起後悶20分鐘。
取一鍋滾水下麵條煮熟撈起備用 ((加點香油拌一拌讓麵條不要黏再一起成團，
將電鍋裡的冬瓜排骨放到爐上開中火續滾加入芋頭煮熟喜歡爛一點的就煮久一點然後加點鹽調味最後加入青菜 ((此步驟可以讓排骨酥更軟爛好吃，
全部食材煮熟後倒進麵條裡就完成一碗超好吃的芋頭排骨酥面。
芋艿含有一種黏液蛋白，
被人體吸收後能產生免疫球蛋白，
或稱抗體球蛋白，
可提高機體的抵抗力。
冬瓜含維生素C較多，
且鉀鹽含量高，
鈉鹽含量較低，
高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，
可達到消腫而不傷正氣的作用。
調節免疫功能，
改善臨床症狀，
具有保護腎功能的作用。
民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，
去渣飲水，
可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。
奶油白醬蛤蠣燕麥面
奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，
奶香濃郁，
可用來塗抹麵包和饅頭，
或製作蛋糕和糖果。
奶油主要按加鹽、不加鹽，
發酵、不發酵分類。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，
而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，
是維生素A和維生素D含量很高的調料。
食材蒜頭少許奶油一小塊鮮奶一杯約200cc燕麥面2束蛤蠣少許水半杯。
做法準備好材料，
先把燕麥面用水燙一下，
約3分鐘。
在燙麵的同時，
順便把料備好。
備好後就像這樣。
奶油一小塊，
鮮奶一杯，
蒜頭變蒜末，
蛤蠣洗淨，
燕麥面煮過撈起。
我沒有另外用油，
只把奶油跟蒜先下去爆香。
再來把蛤蠣、牛奶跟面分別加入，
再加上約半杯的水。
蓋上鍋蓋悶一下，
讓蛤蠣煮熟，
也讓麵條同時吸入湯汁。
起鍋。
蛤蜊的鈣質含量，
在海鮮中頗為突出。
以100公克重的蛤蜊為例，
鈣質含量就有130毫克，
雖然不能跟乳製品相提並論，
但也算是不錯的鈣質源。
對於想控制體重的人，
蛤蜊是很不錯的選擇。
以一份60公克重的蛤蜊，
大蛤蜊大約6個，
一般大小的蛤蜊約為22個，
吃起來頗有飽足感。
生活中有了美食，
就如同荷葉之上有了荷花，
山峰之間有了青藤，
翠柳之上有了黃鸝，
那真的是一種微妙而美好的相依相伴，
是不可或缺的。
在品味美食中享受人生，
其實是在擁抱豐富多彩的生活。
這三道家常菜營養滿分，
連飯後的孩子都搶著吃
