豌豆的季節馬上過去了， 從嫩甜吃到粉糯， 依舊愛不釋口， 常常還要存一些豆子在冰箱中， 以保證能常年吃到它。 順便說一個小技巧， 想要保存豌豆的朋友們注意了， 豌豆子需要焯水後分裝冷凍， 這樣豆子不會發芽， 啥時候吃都跟新鮮的一樣。
豌豆新上市的時候， 豆子比較嫩， 通常是連莢一起下鍋煮了吃， 甜絲絲的， 吃的就是它的原味。 剝出來的嫩豆也可以炒菜煮粥， 很美。 再往後， 豌豆子完全成熟了， 豆子口感變糯， 此時的豆子更適合做濃湯做燉菜。 還有一個吃法也非常美， 往下看吧。
主料：豌豆子 麵粉 蘸料：大蒜 生抽 芝麻油 醋等 調料：十三香 鹽 沙拉油
準備豌豆子， 洗將瀝水備用。
往豌豆子中加鹽加沙拉油加十三香充分拌均勻。
倒入麵粉， 充分拌均勻， 讓豆子均勻的粘上麵粉。
蒸鍋加水上火燒開， 籠格上鋪籠布， 將拌好麵粉的豌豆鋪在上面。
大火蒸上， 水開後計時， 蒸十分鐘。
蒸好後及時出籠， 自然散汽，
放涼後裝碗， 搭配蒜泥汁或者辣椒油， 非常美味的一道菜就做好了。