我老公特別喜歡吃我做的韭菜,不管是什么菜,只要里邊有韭菜他就特別喜歡吃。 不過我不喜歡韭菜那種味兒,太刺鼻子,味兒太大了。 韭菜還能幫身上的垃圾給排出來,好多人說韭菜還能治便秘這種病兒呢!不過我寧愿晚上多炒兩個菜,也不愿意吃韭菜!我老公正好和我反著勁兒,他寧可不吃我做的肉菜,也要吃我做的這個韭菜。 其實我只給這個菜花了不到五塊錢。
我老公喜歡的這個菜是韭菜燒豆腐,其實做法特別的簡單。 而韭菜和豆腐也是絕配,豆腐里邊的營養再配上韭菜能緩解這一天上班的累呢!還能讓身上的垃圾給排出來,如果有喜歡吃韭菜的女孩子,可以學學這個菜,能瘦還花錢少。
先準備一塊豆腐,夠吃就行,在準備一小點韭菜,韭菜也是夠吃就行。 不過我準備的時候,就只準備一個人吃的!豆腐買平時菜市場上的就行,不用去買水豆腐,不然做出來豆腐會變爛的!而且平時的豆腐用來煲個湯,燉條魚都不會爛。 像水豆腐就只適合做個水豆腐雞蛋湯,適合功夫短的菜。 千萬別買錯了奧!
把準備好的豆腐切成塊兒,四方大小的就行,不用太小。 薄厚差不多的,不然下鍋的時候不好熟。 然后把油燒到七分熟,在把豆腐下進去。 開始用小火煎豆腐,豆腐煎到黃色有一層小的皮就行,然后開始反過來煎。
把洗好的韭菜切成段兒,就可以了。 用之前煎豆腐的鍋里邊的油炒菜就行,如果覺得多還可以在倒回去點。 然后把油燒到七分熟,把韭菜放進去炒一下,在把煎好的豆腐放進去。 放點耗油和醬油,在放點鹽和老抽,攪和勻實就可以了。 讓豆腐把這些調味品給吸收了就行。 韭菜可能要炒的功夫長點兒,要把韭菜炒的比較軟點兒,不然吃了會肚子疼。 當然韭菜也不用炒太軟,不然吃起來沒感覺。
等著韭菜變軟了就可以把菜給盛出來了,韭菜雖然不容易熟,但是也不要炒太軟奧!如果覺得豆腐煎的比較硬,可以提前把豆腐泡一下,然后豆腐在煎的時候就會軟一點。