用料
幹辣椒60克
白芝麻15克
菜籽油200克
八角1個
桂皮1塊
花椒10粒
香葉2片
鹽1克
薑2片
自製辣椒油的做法
幹辣椒洗淨， 瀝幹水分。
幹辣椒用料理機打碎， 不需要太碎， 有點顆粒感， 吃起來好吃。
鍋內倒入油， 油微微加熱後放入八角、花椒、香葉、桂皮和薑片。
小火燒至香料稍微變色後， 撈出， 繼續將油加熱至七八成熟， 關火。
去一個大碗， 放入三分之一辣椒面、鹽、白芝麻， 倒入三分之一的油， 攪拌均勻。
等待一分鐘， 再往碗中加入三分之一的辣椒面， 加入三分之一的油， 攪拌均勻。
等待一分鐘， 將剩餘的辣椒面加入碗中， 加入剩下的油，
小貼士：
美食與大家的生活密不可分， 現在食物吃的方法實在是太多了， 每一個人都在不斷學習進步中， 美食也是， 在經過不同的人， 不同的做法， 一直在發生改變著， 不同的人不同的口味， 雖然味道不同， 但是喜歡的人也不會少， 對吃而言， 喜歡就是美食， 歡迎留言， 評論， 交流， 一起共同學習更多美食！