現在的野生魚資源， 可以說是過去數千年以來， 最貧瘠的時候， 即使是號稱天下魚艙的長江水系， 無論是捕魚的， 還是釣魚的， 經常折騰一天卻魚獲可憐。
但是在廣東， 只要你拿著魚竿出去， 釣技不用太精湛， 時間不用半天， 就能釣回半桶魚來。
沒錯， 羅非魚， 廣東、福建一帶， 隨便找個水域， 都能讓你釣到手軟！
羅非魚以兇猛的性情、極快生長速度和媲美鼠輩的繁殖力， 已經是廣東穩穩的河道之王。
羅非魚原來叫非洲鯽魚， 因為體型跟鯽魚類似。
鯽魚是非常細嫩、受歡迎的河鮮， 然而“非洲鯽魚”， 卻在廣東非常不受歡迎。
不少人將羅非魚和塘鯴一起， 並列稱為垃圾魚， 並且價格低廉， 被認為是肉質粗糙的食材！
有釣友說， 在廣東、深圳， 魚販都會熱情的招呼你來買魚， 如果你說買羅非魚， 魚販馬上就變了臉色， 冷淡很多。
甚至讓幫忙殺羅非魚， 可能還要甩你臉色。
這真是一點不誇張的事實， 可這到底是為何？
另一方面， 羅非魚在廣西、雲南， 數量也開始快速增長， 但反差極大的是， 羅非魚， 在廣西， 卻被看成一種非常美味的食材， 頗受吃貨追捧。
最直接的體現是， 廣東很多河道捕的羅非魚， 一兩塊一斤沒人要， 最後做成豬飼料！
然而在廣西， 養殖場養出的羅非， 都要賣8-10塊一斤， 而一些大水庫、大江裡水箱裡散養的羅非， 個頭大的， 更是要賣到一二十一斤！
這到底是為何？
為何連號稱天下最好吃、能吃、會吃、敢吃的廣東人， 都不吃的羅非魚， 在廣西卻搖身一變， 成為桌上美食呢？
“大部分餐廳都有羅非魚菜品， 香草烤的、清蒸的、山椒炮製的、還有酒醉羅非..”
廣西釣友說， 羅非魚在廣西吃法很多， 而且各有特色， 料理的好的羅非魚， 美味可媲美鱖魚、鱸魚！
哇， 估計很多把羅非魚當做垃圾魚的釣友， 會大開眼界， 甚至不敢置信！
難道說， 廣西人真的比廣東人更懂吃？
歸根結底， 廣西的羅非魚， 和廣東的羅非魚， 壓根就不是一種魚！
——品種可能一樣， 但是完全不同的水質裡長出來的魚， 肉質自然完全不一樣！
在廣東， 羅非魚與其說是河道之王， 不如說是臭水溝之王， 所以很多人說羅非魚肉質腥臭，
而在廣西、雲南， 瀾滄江、柳江、金沙江等等大江橫流， 水域豐富。
這些原生態自然水域裡， 長出的羅非魚， 自然就肉質細嫩， 味道鮮美了！
所以， 歸根還是水質的不同！
不過， 話又說回來~廣西對羅非魚的烹飪開發， 確實非常完善多樣， 廣東瞭解下~