過橋米線你吃過， 過橋豆腐你吃過沒？這可是豆腐新吃法， 味美嫩滑又爽口， 關鍵還做法簡單很容易學。
準備食材：嫩豆腐， 雞蛋， 豬肉， 鹽， 蔥薑蒜， 料酒， 生抽， 老抽
成品圖
首先， 把所需的主要食材準備好， 雞蛋， 嫩豆腐， 豬肉
先將嫩豆腐切片
將豆腐擺入盤中
在盤子底部刷上一層油， 這樣做是防止雞蛋粘住盤子
盤子中打入四顆雞蛋
在豆腐上薄薄撒上一層鹽， 鍋內燒開水， 架上鐵架
上蒸鍋， 大火蒸六分鐘
利用蒸豆腐的時間將肉切成末
放入鹽和少量的水， 這裡放入水的目的是讓肉餡炒出來更嫩
倒入一點澱粉，
蔥薑蒜切末， 鍋內放油， 扁香， 下肉末煸炒， 等到肉末發白時倒入料酒去腥， 生抽調味， 老抽上色
翻炒均勻， 後期加點水， 鹽， 這樣多點湯汁
好了之後把肉末倒在豆腐上面， 大功告成
這款家常豆腐吃法新穎， 味道嫩滑又有營養， 大家喜歡的話點贊噢~