北京小吃推薦，來北京玩一定要嘗嘗

大家平時來北京玩， 除了要逛故宮、爬長城、參觀各種名勝古跡之外， 還要嘗嘗各種北京的各種小吃啊。

蜂糕

蜂糕是老北京誘人的風味小吃， 麵粉或米麵加糖， 果料等蒸制的糕食， 掰開後內有蜂窩狀小孔， 故名蜂糕， 分紅白蜂糕， 面發好均勻兌上堿揉勻， 上面放小棗， 桂花， 松仁， 葡萄乾等果料， 然後上籠蒸， 刷層油以防粘黏， 用筷子捅幾個出氣孔， 蒸熟即得。 紅蜂糕用標準粉和紅糖， 白蜂糕用富強粉和白糖， 香甜鬆軟， 美味可口。

紅蝦酥糖

紅蝦酥糖是中國三大名糖之一， 它的特點是“酥、脆、香、甜”四個字。 在製作上，

它集中了傳統工藝的精華， 用料考究， 一律選用優質榴花砂糖， 高濃度葡萄糖漿和“二八麻醬”， 經多次熬煉拔拉折包而成。 這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰， 吃起來香甜可口， 不粘牙不膩口， 吃後不留殘渣。 因酥糖表面光亮， 外形飽滿， 還鑲有白褐相間的條紋， 宛若一隻蝦的中斷， 故名“紅蝦”。

京果脯

如果你想要為朋友帶點北京的美美食的話， 那麼果脯可千萬別錯過， 它也是北京特色禮品之一。 北京果脯採用宮廷傳統秘方， 由鮮果加工精製而成， 口味酸甜適中， 爽口滑潤， 甜而不膩， 果味濃郁， 主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品， 均被農業部認定為綠色食品。

酥皮京八件

酥皮八件是京八件的一個品類，

共十一個花樣。 加工細膩精巧， 亦是京式糕點之精粹。 皮、酥、餡是酥皮八件的主要成分。 這類產品的特點是花樣多， 色澤乳白潔淨， 既有模型圖案， 又有工藝造型， 看去美觀大方、賞心悅目， 吃起來外酥鬆裡細膩， 甜蜜香糯， 別具各種子仁香味。