今天是大暑節氣， 大暑節氣應該吃點什么呢？這可是一年中最熱的時候， 天氣悶熱， 土地變得潮濕， 經常會有雷雨相伴。 悶熱的天氣， 總是想找一些食物來給身體降降火氣！
在涼茶中有一種原料， 叫“仙草”。 現在很多甜品店都在做“燒仙草”， 剛開始覺得很奇怪， 以為就是一個名稱， 其實真的有這樣一種植物， 它的外形很像薄荷， 主要種植在閩南、兩廣一帶， 因為有清暑、解渴、除熱毒的功效， 被廣泛用做緩解暑熱， 所以人們認為這樣的植物是仙人所賜， 故起名為仙人草、仙草。
仙草這種植物很奇特， 干仙草熬煮濃稠冷卻過濾后，
今天我們就吃燒仙草， 來祛暑！
黃小廚的水果芋圓燒仙草
食材
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燒仙草粉 20g / 涼水 60ml / 沸水500ml
火龍果 /芒果 / 西瓜
奇異果 / 芋圓
牛奶 / 淡奶 / 煉乳
步驟
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燒仙草粉用涼開水調成糊后， 加入沸水中攪拌勻， 大小火煮至細膩粘稠后， 倒入器皿中晾涼或放入冰箱冷藏至結塊。 取出仙草凍切成小塊擺入碗里備用。
水燒開放入芋圓（水和芋圓的比例是1:10）煮到芋圓浮起后再煮3分鐘后撈出， 放入涼白開中備用。
將芒果、西瓜、奇異果、火龍果切塊放入碗中， 加入仙草和芋圓， 加入淡奶、牛奶和煉乳調味攪拌均勻。
TIPS
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燒仙草吃法很多， 比如仙草奶茶、仙草水果撈等
大暑宜吃燒仙草
在北京， 夏天最好的消暑飲料就是酸梅湯， 酸甜可口生津祛暑；在廣東地區有各種涼茶還有龜苓膏， 祛濕、去火等各種功效讓人眼花繚亂。 四川會吃冰粉、涼糕， 湖北會吃石花粉；老上海人會做百合綠豆沙、煲百合水來祛暑， 這幾年燒仙草從寶島臺灣火遍了全國， 大家都想盡了辦法來祛暑， 安撫自己燥熱的身心。
今年的伏天也是有將近40多天， 希望各位小廚做好戰酷暑的準備~