莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 夏天到了， 很多朋友喜歡吃些涼拌菜， 我也不例外， 這些天小編也嘗試著做了一些涼拌菜吃， 味道還是很棒棒的哦， 那麼今天， 我就為到家帶來了6道簡單又實惠的涼拌菜做法， 步驟簡單， 有胃口去油膩， 健康美味， 方便易做， 學會給家人做著吃！
涼拌豆干：食材：豆干4片、香菜1根、蔥1段、幹辣椒3根、蒜2粒、鹽1勺、生抽1勺、醋2勺、香油半勺、白糖少許、辣椒油1勺。
做法：1、將豆干沖洗一下， 切成細絲。
2、鍋中燒水， 水開後把切好的豆腐絲， 放進去焯水1分鐘， 撈出控幹水分。
3、香菜切段，
4、先把香菜， 蔥絲裝入豆腐絲盆中。
5、鍋中倒適量油， 油熱放入蒜末， 辣椒絲煸香， 趁熱澆在蔥絲上。
6、再取一碗， 加入鹽， 白糖， 生抽和醋， 香油， 調成汁。
7、澆在豆腐絲上， 再加1勺自製辣椒油， 攪拌均勻裝盤， 開吃。
菜椒拌玉米：食材：青椒3個， 甜玉米1根， 香菜2根、蔥1節、鹽1勺、味精少許， 生抽1勺半、香油1勺。
做法：1、青椒洗淨切成兩半去籽。
2、將青椒切碎丁， 香菜切成小段， 蔥切碎備用， 玉米剝粒。
3、鍋中燒水， 水開下玉米粒焯熟， 焯好水的玉米粒放冷水裡過涼。
4、將青椒丁， 玉米粒， 蔥和香菜放盆裡， 加入鹽， 味精， 放香油， 生抽。
5、攪拌均勻， 醃制一會既可開吃。
涼拌白菜蔥頭木耳：食材：白菜葉幾片， 洋蔥半個就可以了， 蒜4粒、木耳1小把，
做法：1、， 木耳提前泡發好。
2、取幾片白菜葉沖洗乾淨切細絲。
3、洋蔥切細絲備用。
4、木耳泡發好也切成細絲， 蒜切末。
5、鍋中燒開水， 放入黑木耳略煮片刻撈出。
6、白菜絲， 木耳絲， 洋蔥絲裝盆中。
7、製作調味汁：蒜末裝碗， 加1勺生抽， 2勺醋， 1勺白糖， 香油1勺， 鹽1勺拌勻。
8、拌好後澆在蔬菜中上， 攪拌均勻即可， 裝盤。
涼拌洋蔥：食材：洋蔥1個、香菜2根， 鹽1勺、米醋2勺、白糖1勺。
做法：1、 洋蔥洗淨， 去皮切頭切尾， 香菜備好。
2、洋蔥先對半切開， 切成片， 再切成小粒。
3、香菜去根， 洗淨瀝幹水分， 切段。
4、洋蔥粒香菜段一起放入大碗中， 加鹽， 再2勺米醋。 （有檸檬可以再加入幾滴檸檬汁味道更加清香）， 撒上1勺白糖。
5、攪拌均勻， 放置半小時就可以吃啦。
胡蘿蔔涼拌金針菇：食材：金針菇1小把、胡蘿蔔1根、香菜1棵、蒜瓣4粒、鹽1小勺、蒸魚鼓油。
做法：1、胡蘿蔔洗淨切成細絲。
2、金針菇去掉老根洗淨， 掰成小朵。
3、香菜洗淨切成長段， 蒜切成末備用。
4、鍋中水燒開， 放入金針菇焯燙， 撈出瀝幹水分備用。
5、再放入胡蘿蔔絲焯燙撈出瀝幹水分備用。
6、將焯燙好的胡蘿蔔絲， 金針菇放入碗中。
7、炒鍋放油， 燒熱， 放入蒜末， 用小火煎至蒜末浮起來， 表面金黃關火， 立即倒入碗中， 加上香菜段。
8、加1鹽， 1勺蒸魚鼓油， 拌勻。
涼拌包菜：食材：包菜1個、香蔥4根、蒜瓣半個、薑1塊、小米椒4根、鹽2小勺、生抽2勺、醋3勺、亞麻油少許， 辣椒油1勺。
做法：
1、食材備好， 包菜心中間刨開， 去掉蒂， 順刀切成絲。
2、在涼水中加鹽浸泡一會， 沖洗乾淨。
3、鍋中放點鹽， 把包菜絲倒進去煮2分鐘， 放點鹽能煮出包菜好吃還能保持很好的顏色。
4、煮熟的包菜絲， 撈出過冷水。
5、准備料汁， 把小米椒， 薑， 蒜末， 蔥切末， 裝碗粒， 炒鍋中倒適量油， 燒至高溫， 澆在碗裡， 攪拌晾一會。
6、把料汁淋在包菜上面， 加鹽， 生抽， 醋， 麻油， 辣椒油拌均即可。
莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡， 一起分享美食生活知識， 一起體驗美食生活快樂！在此， 道一聲謝謝！好了， 親愛的朋友們， 今天的文章就和大家分享到這裡， 如果您對本文有任何不同的看法， 歡迎在文章底部評論出發表您的觀點， 我們會認真閱讀您的每一條留言~
面時代優美食生活指南， 老百姓最喜歡的美食媒體平臺！
聲明:本圖文為作者原創內容， 未經許可進行轉載屬侵權行為，