我們平時在早餐店或者便利店吃到的包子，
大多不過幾塊錢而已，
再配上一杯熱乎乎的現磨豆漿，
只需花費不到十元就能管飽了。
但是香港有一家名為
“Little Bao”的包子店，
居然讓包子的價格翻了20幾倍左右，
無論你是多麼熱衷於美食的吃貨，
一個包子70元， 你捨得下嘴嗎？
不過吃貨們的實力還真的不能小覷，
面對著如此“驚人”的價格，
人們還是開著豪車， 排起長隊前來打call！
這家店門口每天都會被顧客們擠爆，
每晚5、6小時的營業時間，
可以輪番接待120多個客人。
那麼，
“Little Bao”究竟有何特別之處，
會吸引到這麼多的食客蜂擁而來呢？
除了擁有“香港最貴包子”的名號外，
最主要的就是它的美味了吧！
1
“Little Bao”位於香港中環蘇豪士丹唐街66號， 周圍林立著很多普普通通的居民樓。 如果不是爆棚的人氣讓它看起來過於惹人注目， 可能一不小心就錯過了。
它的門面裝修非常低調， 淡淡的藍綠色牆面印著一個粉色的logo， 那是一張胖乎乎的臉龐， 兩側腮幫圓鼓鼓的， 名叫“小寶”。
一到晚上這個logo就會發光發亮， 在漸漸濃稠的夜色中指引著吃貨們的方向。
從2014年開業至今， “Little Bao”就一直風頭不減， 人氣十足。
不管是有錢有身份的， 還是沒錢沒地位的， 大家來到這裡都奔著一個同樣的目的， 那就是吃上一口全香港最獨一無二的包子。
包子店的面積只有小小的30㎡， 裡面只能擠得下20位客人，
廚房是開放式的， 每一位顧客都能清清楚楚地看到食物的製作過程；店員們的衣服上也印上了統一的logo， 還有同款桌椅、紙巾、餐盤等， 無處不在彰顯著屬於這家店的獨特調性。
他們的包子採用了“中式漢堡”的製作形式， 兩片饅頭之間夾雜著豬肉、雞塊、松露、蔬菜、霜淇淋等新式菜肴， 不同的食材可以組合出不同的味道。
這種搭配看似稀奇古怪， 非常罕見， 卻因為巧妙融合了中餐和西餐的口感， 所以別有一番風味， 深受食客們的好評。
豬腩包是店裡最熱門的招牌菜品，
每一塊豬腩都要經過12個小時的燜煮，
入味後進行香煎，
再加上海鮮醬、芝麻醬、紅洋蔥等，
根據每個人的需求調和口味。
這款包子既有饅頭的鬆軟， 又有豬腩的鮮嫩， 一口咬下去肉汁四溢， 滿嘴留香， 直叫人停不下來。
另一個人氣產品當屬炸雞包了！
他們用香港最地道新鮮的三黃雞，
淋上鎮江醋花椒汁， 再鋪上一層蔬菜沙拉，
最後用饅頭蓋好就完成了，
味道絕對讓人垂涎三尺， 回味無窮。
還有這款口味獨特的“漢堡包”，
夾雜了鮮炸的魚塊，
再搭配咸酸菜和沙律醬，
也躋身到店裡不可多得的美食行列中，
成功俘獲了男女老少的味蕾。
在這片彙集了全香港諸多特色美食的街區， 想要佔據一席之地， 靠獨一無二的美味來吸引客流， 絕對不是一件容易的事情。
那麼， “Little Bao”的創辦人是誰呢？
2
周思薇， May Chow， 一個打扮中性的酷酷的香港女孩，
更令人不可思議的是， 她不僅打破了餐飲界多以男性為主導地位的傳統認知， 而且因為這款售價70元的包子， 一舉奪下了餐飲界的奧斯卡獎， 榮獲“亞洲最佳女廚師”的美譽。
2017年， 周思薇奪得了“亞洲50佳餐廳”（Asia’s 50 Best）評選出的“亞洲最佳女廚師”獎。
儘管現在取得了如此大的成就， 可在這之前， 由於家人極力反對， 認為廚師不是一個很體面的職業， 她這輩子差一點就無緣於餐飲行業。
從小在多倫多出生長大的她， 很早就看著廚師媽媽給20多口人做無國界料理， 那個時候， 媽媽最喜歡用中國食材做西式料理。
久而久之，
小小年紀的May Chow從媽媽那裡受到了極大的影響，
一個關於長大後要“做料理，
但這個夢想很快就遭到了全家人的反對， 無奈之下， May只好借著去美國波士頓大學留學的機會， 悄悄地選擇了與做廚師有關的酒店管理專業。
畢業後， 她回到了香港， 做了些“中規中矩”的文職工作， 可是那個從小就心心念念的廚師夢， 始終在她的腦海裡揮之不去。
到了28歲那年， 她再也不想違背自己的初心了， 所以開始四處學廚， 去過米其林餐廳， 學過分子料理， 對於街頭文化和飲食的結合也有過深入的瞭解後， 終於開了一家屬於自己的餐廳——Little Bao。
May Chow開的這家包子店， 有別於街頭千篇一律的其他店鋪。
因為它融合了中西美食的製作方法， 用獨特的創意、造型和口感顛覆了中國人和外國人對於包子和漢堡的固有印象。
雖然從小在國外長大，但是出於對中國文化的崇拜和中式美食的喜愛，她還會在漢堡裡的每一個層次，都巧妙地融入一些中餐元素。
這些食物口味奇特，造型精緻，材料新鮮，讓人在見到的第一眼，就忍不住勾起大快朵頤的欲望。
饅頭雪糕三明治
“Little Bao”只在工作日的晚上6點才開門，週六周日的中午12點到4點也有一段短暫的營業時間。
但即便如此，這家店仍然每天排起長隊，顧客們就算等上半個多小時的時間，根本坐不上位置，也心甘情願，毫無怨言。
作為一個波士頓的學生，May原來在美國也有一份條件優渥的工作，但是因為打小就對食物充滿了喜愛，長大後也不願違背自己的初心，所以她毅然決然地選擇了廚師這份職業。
這本沒有什麼稀奇的，稀奇的是，從小在外國的文化土壤中受到滋養的她，依然能承擔著自己職業的責任，讓中國文化在食物裡得到推廣和傳承，這才是最難能可貴的。
在包子店步入正軌後，May Chow還在今年開了一家中餐廳，希望用更多的創意去活化那些漸漸淡出人們視線的傳統中國菜。
有了“亞洲最佳女廚師”的頭銜後，她的身上似乎被賦予了更多的責任感，讓中國的傳統味道得到推廣，讓更多的外國人體驗到不一樣的中國菜，是May Chow的下一個夢想，也是她給自己確立的使命。
有夢想，誰都了不起！
所以請相信，每一個堅持夢想的人，終將會迎來屬於自己的輝煌！
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雖然從小在國外長大，但是出於對中國文化的崇拜和中式美食的喜愛，她還會在漢堡裡的每一個層次，都巧妙地融入一些中餐元素。
這些食物口味奇特，造型精緻，材料新鮮，讓人在見到的第一眼，就忍不住勾起大快朵頤的欲望。
饅頭雪糕三明治
“Little Bao”只在工作日的晚上6點才開門，週六周日的中午12點到4點也有一段短暫的營業時間。
但即便如此，這家店仍然每天排起長隊，顧客們就算等上半個多小時的時間，根本坐不上位置，也心甘情願，毫無怨言。
作為一個波士頓的學生，May原來在美國也有一份條件優渥的工作，但是因為打小就對食物充滿了喜愛，長大後也不願違背自己的初心，所以她毅然決然地選擇了廚師這份職業。
這本沒有什麼稀奇的，稀奇的是，從小在外國的文化土壤中受到滋養的她，依然能承擔著自己職業的責任，讓中國文化在食物裡得到推廣和傳承，這才是最難能可貴的。
在包子店步入正軌後，May Chow還在今年開了一家中餐廳，希望用更多的創意去活化那些漸漸淡出人們視線的傳統中國菜。
有了“亞洲最佳女廚師”的頭銜後，她的身上似乎被賦予了更多的責任感，讓中國的傳統味道得到推廣，讓更多的外國人體驗到不一樣的中國菜，是May Chow的下一個夢想，也是她給自己確立的使命。
有夢想，誰都了不起！
所以請相信，每一個堅持夢想的人，終將會迎來屬於自己的輝煌！
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