《香菇果》這道私房菜， 食材之一， 給吃海鮮過敏的朋友帶來福音， 它就是鵪鶉蛋。 鵪鶉蛋是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物， 鵪鶉蛋有“卵中佳品”之稱， 法國科學家發現， 鵪鶉蛋能有效治療因吃魚蝦后發生的皮膚過敏、風疹塊、嘔吐以及某些藥物性過敏， 鵪鶉蛋含蘆丁、來豈丁等物質， 是心血管病患者的理想滋補品。
《香菇果》這道私房菜， 食材之二——香菇能促進人體對鈣的吸收。 《香菇果》這道獨特菜肴， 大家一定會喜歡。
《香菇果》主要食材：大朵香菇8個、鵪鶉蛋8個、洋蔥頭1個、魚子醬少許、蠔油少許、植物油。
《香菇果》制作過程：（1）香菇水發后去根締備用，
《香菇果》色彩靚麗， 各種食材保留了自己原生態味道， 香菇甘甜芬芳， 鵪鶉蛋香美， 魚子醬鮮妙， 洋蔥甜香美味很享受、很清爽的一道私房菜。