中國地大物博， 而且中國的資源是非常豐富的， 到處都能看到野生的美食。 如果是在農村住過的人就知道， 在農村從來都是不缺美食的， 在地裡、河裡甚至是小路邊都能看到很多的可食用的美食。 比如小優今天要介紹的這種美食， 在農村很常見， 但是卻很少人會去吃。
這種美食叫做野薑， 也有人叫做洋火姜、陽荷等， 雖然在國內不被吃貨們喜歡， 但是這種野薑在日本一斤的售價能高達120， 可以說是一種很高檔的蔬菜美食了。 野姜雖然名字裡面有薑字， 但是這跟生薑是不一樣的， 沒有辛辣的味道，
而野薑在中國之所以長到遍地都是， 主要還是因為野姜是一種生存力很頑強的植物， 基本是沒有病蟲害的， 所以也不需要噴灑農藥。 只要在肥沃的土地上， 野薑就會自己生長， 就比如以前農村的廁所都是紮在土裡的， 所以廁所的周圍也會長有很多的野薑。
而且野薑的營養價值也是很豐富的， 懂吃的日本人就深知野薑的營養所在， 它含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素， 具有祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃。 而且野薑對治療便秘、糖尿病也是很有特效的， 所以也被人們稱為是“山珍”。
野薑切開之後， 裡面的結構就有點像是洋蔥一樣， 一層一層的， 而野薑的食用方法也有很多種， 像這樣用青椒清炒一些就很好吃了。