根、根莖類
山藥
來源：本品為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。
性味歸經：甘,平。 歸脾、肺、腎經。
功能主治：補脾益胃,生津益肺,補腎澀精。 用於脾虛食少、久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴。
選購提示：
本品略呈圓柱形,彎曲而稍扁,長15~30釐米,直徑1.5~6釐米。 表面黃白色或淡黃色,有縱溝、縱皺紋及鬚根痕,偶有淺棕色外皮殘留。 體重,質堅實,不易折斷,斷面白色,粉性。 無臭,味淡、微酸,嚼之發黏。 光山藥呈圓柱形,兩端平齊,長9~18釐米,直徑15~3釐米。 表面光滑,白色或黃白色。
△注意事項：有實邪者忌用(如炎症、腹瀉、大便乾燥、腹脹)。
蒼術
來源：為菊科多年生草本植物茅蒼術(茅術、南蒼術)或北蒼術的根莖。
性味歸經：辛、苦,溫。 歸脾、胃經
功能主治：燥濕健脾,祛風,散寒,明目。 主治濕溫發熱,胸腹脹滿,瀉泄,水腫腳氣痿躄,風濕痹痛,風寒表證,雀目夜盲。
選購提示：
蒼術根莖呈不規則鏈珠狀或結節狀圓柱形,略彎曲,偶分枝。 長3~10釐米,直徑1~2釐米。 表面灰棕色,有皺紋、橫曲紋及殘留鬚根。 頂端具有殘留莖基或莖痕。 質地堅實,斷面黃白色或灰白色,散在有多數橙黃色毛狀結晶(起霜)。 氣香特異,味微甘、辛苦。 北蒼術根莖呈疙瘩狀或結節狀圓柱形。 表面黑棕色,除去外皮者黃棕色。 質較疏鬆,斷面散有黃棕色油點。 香氣較淡,味辛、苦。
△注意事項：陰虛內熱、氣虛多汗者忌服。
黃芩
來源：為唇形科多年生草本植物黃芩的根。
性味歸經：苦,寒。 歸肺、胃、膽、大腸經。
功能主治：清熱燥濕,瀉火解毒,涼血止血,除熱安胎。 主治濕溫暑溫,濕熱痞悶,黃疸瀉痢,肺熱咳嗽,熱病煩渴,癰腫瘡毒,咽喉腫痛,血熱吐衄,胎熱不安。
選購提示：
根圓錐形,扭曲,長8-25釐米,直徑1~3釐米,表面棕黃色或深黃色,有稀疏的疣狀細根痕,上部較粗糙,有扭曲的縱皺或不規則的網紋,下部有須紋和細皺。 質硬而脆,易折斷,斷面黃色,中間紅棕色;老根中間呈暗棕色或棕黑色,朽片狀或已成空洞。 氣微,味苦。 飲片為橫切的圓形薄片,厚約1毫米,表面黃綠色,形成層環明顯、棕色、皮部暗黃綠色,木部黃色,導管群明顯,排成不連續的環,中心黃棕色,腐片狀,有時中空。
△注意事項：本品苦寒傷胃,脾胃虛寒、食少便溏者不宜使用。
知母
來源：為百合科多年生草本植物知母的根莖。
性味歸經：苦、甘,寒。 歸肺、胃腎經。
功能主治：清熱瀉火,滋陰潤燥。 主治外感熱病,高熱煩渴,肺熱咳嗽,陰虛燥咳,骨蒸潮熱,陰虛消渴,腸燥便秘。
選購提示：
本品呈長條狀,微彎曲,略扁,偶有分枝,長3~15釐米,直徑0.8~1.5釐米。 一端有淺黃色的莖葉殘痕。 表面黃棕色至棕色,上面有一凹溝,具緊密排列的環狀節,節上密生黃棕色的殘存葉基,由兩側向根莖上方生長;下麵隆起而略皺縮,並有凹陷或突起的點狀根痕。 質硬,易折斷,斷面黃白色。 氣微,味微甜、略苦,嚼之帶黏性。
△注意事項：本品性寒質潤,有滑腸之弊,故脾虛便溏者不宜用。
黃連
來源：為毛茛科多年生草本植物黃連、三角葉黃連或雲連的根莖
性味歸經：苦,寒。 歸心、肝、胃大腸。
功能主治：清熱燥濕,瀉火解毒。 主治胃腸濕熱,瀉痢嘔吐,高熱煩躁,癰疽疔毒,皮膚濕瘡,耳目腫痛。
選購提示：
味連多集聚成簇,常彎曲,形如雞爪,習稱“雞爪黃連”,單枝根莖長36釐米,直徑0308釐米。 表面灰黃色或黃褐色,粗糙,有不規則結節狀隆起、鬚根及鬚根殘基,有的節間表面平滑如莖杆,習稱“過橋”。 上部多殘留褐色鱗葉,頂端常留有殘餘的莖或葉柄。 質硬,斷面不整齊,皮部橙紅色或暗棕色,木部鮮黃色或橙黃色,呈放射狀排列,髓部有時中空。 氣微,味極苦。
雅連根莖多單枝或有2分枝,單枝稍彎曲,粗壯,長5~10釐米,直徑0.3~12釐米;過橋較長。
野黃連根莖多單枝或有2分枝,單枝稍彎曲,結節緊接成連珠狀,無光滑的過橋;頂端留有7~10釐米的葉柄。
雲連根莖多的單枝,稍彎曲,較細小,長2~5釐米,直徑2~4毫米節間明顯,呈連珠狀;表面棕黃色,少有過橋。 質輕,易折斷。
△注意事項：外用適量。 炒用降低寒性。 薑汁炙用清胃止嘔,酒炙清上焦火,豬膽汁炒瀉肝膽實火。 本品大苦大寒,過服久服易傷脾胃,脾胃虛寒者忌用。 苦燥傷津,陰虛津傷者慎用。
葛根
來源：為豆科多年生落葉藤本植物野葛或甘葛藤的根。
性味歸經：甘、辛,涼。 歸脾、胃經。
功能主治：解肌退熱,透發麻疹,生津止渴,升陽舉陷。 主治外感表證,項背強痛,疹出不透,熱病口渴,陰虛消渴,熱泄熱痢,脾虛泄瀉。
選購提示：
粉葛根為圓柱形、類紡錘形或半圓柱形,長12~15釐米,直徑4~8釐米,有的為縱切或斜切的厚片。表面黃白色或淡棕色,殘餘的外皮為灰棕色。橫切面見由纖維形成的淺棕色同心性環紋,縱切見由纖維形成的數條縱紋。體重,質硬,富粉性,纖維性較弱。氣微,味微甜。
野葛為縱切的長方形厚片或小方塊,長5~35釐米,厚0.5~1釐米外皮淡棕色,從縱皺紋,粗糙,有的見橫向皮孔及數條明顯筋脈。切面粗糙,纖維性強。易縱向撕裂,紋理不明顯。質韌,體輕,氣微,味淡。
△注意事項：退熱生津宜生用,升陽止瀉宜煨用。
蘆根
來源：為禾本科多年生草本植物蘆葦的地下莖。
性味歸經：甘,寒。歸肺、胃經。
功能主治：清熱生津,除煩止嘔,利尿。主治熱病傷津煩渴,胃熱嘔逆,肺熱咳嗽,肺癰吐膿,熱淋澀痛。
選購提示：
鮮蘆根呈長圓柱狀,有的略扁,長短不一,直徑1~2釐米。表面黃白色,有光澤,外皮疏鬆可剝離。節呈環狀,有殘根及芽痕。體輕質韌,不易折斷。斷面黃白色,中空,壁厚1~2釐米,有小孔排列成環。無臭,味甘。幹蘆根呈扁圓柱形。節處較硬,節間有縱皺紋。
△注意事項：脾胃虛寒者忌服。
天花粉
來源：為葫蘆科多年生宿根草質藤本植物栝蔞的乾燥塊根。、
性味歸經：甘、微苦,微寒。歸肺胃經
功能主治：清熱生津,清肺潤燥,解毒消癰。主治熱病煩渴,內熱消渴,肺熱燥咳,癰腫瘡瘍。
選購提示：
本品呈不規則的圓柱形、紡錘形或瓣塊狀,長8~16釐米,直徑15~5.5釐米。表面黃白色或淡棕黃色,有縱皺紋、細根痕及略凹陷的橫長皮孔,有的有黃棕色外皮殘留。質堅實,斷面白色或淡黃色,富粉性,橫切面可見黃色木質部,略呈放射狀排列,縱切面可見黃色條紋狀木質部。無臭,味微苦。
川芎
來源：為傘形科多年生草本植物川芎的根莖。
性味歸經：辛,溫。歸肝、膽、心包經。
功能主治：活血行氣,祛風止痛。主治月經不調,經閉痛經,產後瘀痛,癥瘕腹痛,胸脅刺痛,跌僕腫痛,頭痛,風濕痹痛。
選購提示：
根莖為結節狀拳形團塊,直徑1.5~7釐米。表面黃褐色至黃棕色,粗糙,皺縮,有多數平行隆起的輪節。上端有類圓形凹窩狀莖痕,下側及輪節上有多數細小瘤狀根痕。質堅實,不易折斷,斷面黃白色或灰黃色,有波狀環紋,全體散有黃棕色油點。香氣濃郁而特殊,味苦、辛,微回甜,有麻舌感。△注意事項凡陰虛火旺、多汗及月經過多者,應慎用。
生地榆
來源：為薔薇科多年生草本植物地榆或長葉地榆的根
性味歸經：苦、酸,微寒。歸肝、胃大腸經。
功能主治涼血止血,解毒斂瘡。主治便血,痔血,血痢,崩漏,外傷出血,水火燙傷,癰腫瘡毒。
選購提示：
根呈圓形或不規則的紡錘形,稍彎曲,長5~13釐米,直徑05~2釐米。表面暗紫色或棕黑色、粗糙、具縱皺紋。質硬不易折斷,斷面粉紅色或淡黃色,較平坦,或在皮部有絮狀纖維,中心木部有不甚明顯的放射狀紋理。無臭,味微苦澀。
茜草
來源：為茜草科多年生草本植物茜草的根及根莖。
性味歸經：苦,寒。歸肝經
功能主治：涼血止血,化瘀,通經。主治血熱吐衄,崩漏下血,血瘀經閉,跌打損傷,風濕痹痛。
選購提示：
根呈圓柱形,有的彎曲;完整的老根留有較粗的根頭,長15~20釐米,直徑1~15釐米;表面紅褐色,有細皺紋及細根痕,有時皮部剝落而呈黃紅色。質脆、易折斷,斷面粉紅色,平坦。氣微,味淡。
藕節
來源：為睡蓮科多年生水生植物蓮的根莖的節。
性味歸經：甘、澀、平。歸心、胃經。
功能主治：收斂止血。主治吐血咯血,衄血,便血,崩漏。
選購提示：
乾燥的藕節,呈短圓柱形,長約2~4釐米,直徑約2釐米。表面黃棕色至灰棕色,中央節部稍膨大,上有殘留的鬚根及根痕,有時可見暗紅棕色的鱗葉殘基;節兩端殘留的節間部表面有縱紋,橫切面中央可見較小的圓孔,其周圍約有8個大孔。體輕,氣無,味微甘澀。
牛膝
來源：為莧科多年生草本植物牛膝(懷牛膝)和川牛膝的根。
性味歸經：苦、甘、酸,平。歸肝、腎經。
功能主治：活血通經,補肝腎,強筋骨,利水通淋,引血下行。主治肝陽眩暈,腰膝酸痛,筋骨無力,經閉癥瘕,月經不調,產後腹痛,關節痹痛,跌打傷痛,血淋,水腫,小便不利,吐血,衄血。
選購提示：
根莖為結節狀拳形團塊,直徑15~7釐米。表面黃褐色至黃棕色,粗糙,皺縮,有多數平行隆起的輪節;上端有類圓形凹窩狀莖痕,下側及輪節上有多數細小瘤狀根痕。質堅實,不易折斷,斷面黃白色或灰黃色,有波狀紋,全體散有黃棕色油點。香氣濃郁而特殊,味苦、辛,微回甜,有麻舌感。
△注意事項：引火下行宜生用;補肝腎強筋骨宜酒炙用。
三七
來源：為五加科多年生草本植物三七乾燥根。
性味歸經：甘、微苦、溫。歸肝、胃經。
功能主治：化瘀止血,活血定痛。主治吐血衄血,血痢下血,婦人血崩;心胃疼痛;外傷出血;跌打損傷,瘀血腫痛;癰疽瘡瘍。
選購提示：
根略呈圓柱形全長10~25釐米,表面黃棕色或棕褐色,有縱皺紋及橫長皮孔,根頭略膨大,直徑1.5~4釐米,頂端殘留葉鞘和莖基。主根粗短,長1~3釐米,直徑1.5~3釐米,下部有2~10多條支根,多扭曲。質較柔韌,折斷面黃白色或淡黃棕色。皮部厚,有棕油點,形成層呈黃色不狀,本部色較淡,有棕色放射狀紋理。有濃郁香氣,味甘、辛、微苦。
△注意事項：煎服,5~15克。一般生用,為加強活血則酒炒用。又通常補血用當歸身,活血用當歸尾,和血(補血活血)用全當歸。
赤芍
來源：為毛茛科多年生草本植物芍藥或川赤芍的根。
性味歸經：苦,微寒。歸肝經。
功能主治：清熱涼血,散瘀止痛。主治溫毒發斑,吐血衄血,目赤腫痛,肝鬱脅痛,經閉痛經,癥瘕腹痛,跌僕損傷,癰腫瘡瘍。
選購提示：
本品呈圓柱形,稍彎曲,長5~40釐米,直徑0.5~3釐米。表面棕褐色,粗糙,有縱溝及皺紋,並有鬚根痕及橫向凸起的皮孔,有的外皮易脫落質硬而脆,易折斷,斷面粉白色或粉紅色,皮部窄,木部反射狀紋理明顯,有的現裂隙。氣微香,味微苦、酸澀。
△注意事項:血寒經閉不宜用。不宜與藜蘆同時服用。
莪術
來源:為薑科多年生宿根草本植物蓬莪術、廣西莪術或溫郁金的根莖。
性味歸經:辛、苦,溫。歸肝、脾經。
功能主治:破血行氣,消積止痛。主治癥瘕積聚,瘀血經閉,食積腹痛,跌打損傷,瘀腫疼痛;早期子宮頸癌,子宮頸糜爛。
選購提示:
桂莪術呈長圓形或長卵形,長3.5~7釐米,直徑11.5~3釐米,莖部圓鈍,頂端鈍尖。表面黃棕色至灰色,光滑,環節明顯或不見,有點狀鬚根或殘留鬚根,兩側各有一列下陷的芽痕和一根莖痕,側生根莖痕較大,位於下部。質堅重,不能折斷,擊破面淺棕色,往往附黃白色粉末,皮層與中柱易分離。氣香,味微苦辛。
溫莪術呈長卵形、卵形或紡錘形,長4~8釐米,直徑2.5~4.5釐米,頂端長尖,基部圓鈍或鈍尖。表面深棕色至灰棕色,粗糙,上部環節突起,基部有下陷的鬚根痕,芽痕及側生根莖痕不明顯,有削痕。質堅重,擊破面黃棕色或黃灰色,角質狀,有點狀或條紋狀維管束。氣香,味辛涼、苦。
文術呈長圓形或卵圓形,長2~55釐米,直徑1.5~2釐米,頂端鈍尖基部近圓形。表面土黃色至灰黃色,稍平滑,環節明顯,兩側有一列下陷的芽痕和側生根莖痕灰色。質堅重,擊破面深綠黃色至棕色,往往附棕黃色粉末。皮層與中柱易分離。氣微香,味辛。
△注意事項：醋制後可加強祛瘀止痛作用,外用適量。孕婦及月經過多者忌用。
柴胡
來源：為傘形科多年生草本植物柴胡(北柴胡)和狹葉柴胡(南柴胡)的根或全草。
性味歸經：苦、辛,微寒。歸肝膽經。
功能主治：疏散退熱,疏肝解郁,升陽舉陷。主治少陽表證,感冒發熱,胸脅疼痛,月經不調,氣虛下陷,久瀉脫肛,臟器下垂,瘧疾寒熱。
選購提示：
北柴胡為圓錐形或長圓錐形,常有分枝,長6~15釐米,直徑03~0.8釐米,根頭膨大,頂端殘留多個莖基或短纖維狀葉基,表面黑褐色或淺棕色,有縱皺紋、支根痕及皮孔,質硬而韌,不易折斷。斷面呈纖維性。圓形或類圓形,直徑03~1.5釐米,有的呈片段,厚0.8~1.2釐米,切面淡黃色,皮部薄,棕色或棕黃色,木部寬廣,黃色,年長者強烈木化呈數層環紋,形成層明顯。氣微香,味微苦。
南柴胡根較細,圓錐形。多不分歧。根頭頂端密被纖維狀葉基殘餘。表面紅棕色或黑棕色,靠近根頭處多具緊密環紋或橫向疣狀突起。質稍軟,易折斷。斷面略平坦,不顯纖維性,外表面黑棕色或紅棕色,切面黃白色有放射狀紋理。體輕鬆,略具敗油氣。加醋拌炒為酷柴胡,呈黃褐色,質乾脆,具醋氣。加鱉血拌勻,文火炒幹為鱉柴胡,具腥氣。
△注意事項：柴胡性升散,古人有“柴胡劫肝陰”之說,若肝陽上亢,肝風內動,陰虛火旺及氣機上逆者忌用或慎用。
丹參
來源：為唇形科多年生草本植物丹參的根及根莖
性味歸經：苦,微寒。歸心、肝經。
功能主治：活血調經,祛瘀止痛,涼血消癰,清心除煩。主治月經不調,經閉,痛經,產後瘀痛,癥瘕積聚,胸腹刺痛,風濕痹痛,瘡瘍癰腫,熱病神志昏迷,心悸失眠;肝硬化,冠心病。
選購提示：
丹參根莖部粗短,有莖基殘餘,著生多數細長的根。根略呈細長圓柱形,稍彎曲,有時分枝,並具須狀細根,根長5~8釐米,直徑2~5釐米。表面棕紅色或磚紅色,粗糙,具不規則的縱皺。外皮有呈鱗片狀剝落。質堅硬,易折斷,折斷面疏鬆有裂隙或略平整而緻密,皮部色較深,紫黑色或磚紅色,木部維管束灰黃色或黃白色,放射狀排列,氣微弱,味微苦。
南丹參根圓柱形,上粗下細,長10~20釐米,直徑1~4釐米。表面暗棕紅色,根頭部常由一至數個根莖合著,根部瓣子狀或扭曲狀,外皮常有部分脫落而顯紅褐色。質松而脆,易折斷,斷面不平坦,可見淺黃色維管束。氣微弱,味微苦。
△注意事項：活血化瘀宜酒炙用。不宜與藜蘆同時服用。
玄參
來源：為玄參科多年生草本植物玄參的根。
性味歸經：苦、甘、鹹,寒。歸肺、胃、腎經。
功能主治：清熱涼血,滋陰解毒。主治熱病傷陰,身熱夜甚,舌絳煩渴,溫毒發斑,津傷便秘,骨蒸勞嗽,內熱消渴,目赤咽痛,大頭瘟疫,瘰鬁痰核,瘡瘍腫毒。
選購提示：
本品呈類圓柱形,中間略粗或上粗下細,有的微彎曲長6~20釐米,直徑1~3釐米。表面灰黃色或灰褐色,有不規則的縱溝、橫向皮孔及稀疏的橫裂紋和鬚根痕。質堅實,不易折斷,斷面黑色,微有光澤。
△注意事項：本品性寒而滯,脾胃虛寒、食少便溏者不宜服用。不可與藜蘆同時服用。
木香
來源：為菊科多年生草本植物木香、川木香的根。
性味歸經：辛、苦,溫。歸脾、胃大腸、膽、三焦經。
功能主治：行氣止痛,健脾消食。主治胸脘脹痛,脅痛,黃疸,瀉痢後重,食積不消,不思飲食。
選購提示：
雲木香為圓柱形、枯骨形或板狀的塊根,多切成長約5~15釐米,直徑0.5~6釐米。表面黃棕色至灰棕色,有明顯的縱溝及側根痕,有時可見網狀皺紋。質堅硬,難折斷,斷面略平坦,灰棕色或暗棕色,散有棕色點狀的油室形成層環棕色,有放射狀紋理,老根中央多枯朽。氣芳香濃郁而特異,味苦。
川木香根呈圓柱形或有縱槽的半圓柱形,略彎曲,長10~30釐米,直徑15~3釐米,表面黃棕色至灰棕色,粗糙,可見由纖維束構成的密緻的斜方形網紋,有時根頭部焦黑發枯,俗稱油頭。體輕,質硬脆,難折斷,斷面不平坦,皮部灰棕色,木部黃白色,可見點狀油室及徑向裂隙,有的中心呈空洞狀,氣芳香而特異;味苦,嚼之黏牙。
△注意事項：生用行氣力強,煨用行氣力緩而多用於止瀉。
太子參
來源：為石竹科多年生草本植物孩兒參的塊根
性味歸經：甘、微苦,平。歸脾、肺經。
功能主治：益氣健脾,生津潤肺。主治脾虛體倦,食欲不振,病後虛弱,氣陰不足,自汗口渴,肺燥乾咳,心悸不眠,虛熱汗多。
選購提示：
乾燥塊根呈細長條形或長紡錘形,長約2~6釐米,直徑3~6毫米左右。表面黃白色,半透明,有細皺紋及凹下的鬚根痕,根頭圓鈍,其上常有殘存的莖痕,下端漸細如鼠尾。質脆易折斷,斷面黃白色而亮,直接曬乾的斷面為白色,有粉性。氣微,味微甘。
黃芪
來源：為豆科多年生草本植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。
性味歸經：甘,微溫。歸脾、肺經。
功能主治：補氣升陽,益衛固表,利水消腫,托瘡生肌。主治氣虛乏力,食少便溏,中氣下陷,久瀉脫肛,便血崩漏,表虛自汗,氣虛水腫,癰疽難潰,久潰不斂,血虛萎黃,內熱消渴;慢性腎炎蛋白尿,糖尿病。
選購提示：
乾燥的根呈圓柱形,極少有分枝,上端較粗,下端較細,兩端平坦,長20~70釐米,粗1~3釐米。一般在頂端帶有較粗、大的根頭,並有莖基殘留。表面灰黃色或淡棕褐色,全體有不規則的縱皺紋或縱溝。皮孔橫向,細長,略突起。質硬略韌,堅實有粉性,折斷面纖維性甚強,呈毛狀;皮部黃白色,有放射狀彎曲的裂隙,較疏鬆;木質部淡黃色至棕黃色,有多少不等的放射狀彎曲的裂隙;老根斷面木質部有時枯朽而呈黑褐色,甚至脫落而成空洞。氣微弱而特異,味微甜,嚼之有豆腥氣。
△注意事項：凡表實邪盛,內有積滯,陰虛陽元,瘡瘍症實證等,均不宜用。
西洋參
來源：為五加科多年草本植物西洋參的根。
性味歸經：甘、微苦,寒。歸心、肺、腎經。
功能主治：補氣養陰,清火生津。主治陰虛火旺,喘咳痰血;虛熱煩倦,內熱消渴,口燥咽幹。
選購提示：
乾燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀,長2~6釐米,粗0.5~1釐米,外表現細橫紋及不規則的縱皺,頂端的細紋較密而呈環狀。折斷面平坦,淡黃色,有暗色形成層環,並散有多數紅棕色樹脂管及細管。氣微香,味微苦、甘。
白芍
來源：為毛茛科多年生草本植物芍藥的根。
性味歸經：苦、酸、甘,微寒。歸肝、脾經。
功能主治：養血調經,平肝止痛,斂陰止汗。主治頭痛眩暈,脅肋疼痛,四肢攣痛,盜汗,自汗等。
選購提示：
杭白芍根直而長呈圓柱形,兩端切齊。長3~6釐米,直徑2.5~8釐米。外皮棕色,深淺不等。全體有順紋及根痕。有的有破皮及斑點。足狀的有橫向突出,不足的則有縱向油溝。質堅體重不易折斷。斷面較糙,灰白色或牙白色,中間有菊花紋,似油潤,無臭,味酸苦。
川白芍根較短而多彎曲,有的有疙瘩頭,頭粗尾細,兩端斷面不齊,口長2~5釐米,中部直徑2~5釐米。外皮粉紅色,光亮無溝紋,有棕色陷下的根痕。質堅體重。斷面粉紅色細膩光潤,中間有菊花紋,無臭,味較濃厚。
亳白芍條順直或彎曲。長約3~5釐米,直徑2~5釐米。色白,皮較糙亦不光滑。兩頭有時紅點。質雖堅但較川白芍體輕。斷面白色或灰白色,細膩粉性大,中間亦有菊花紋。切片後其粉稍掛手。氣味與以上兩種相同。
△注意事項：欲其平肝,斂陰多生用;用以養血調經。反藜蘆。
人參
來源：為五加科多年生草本植物人參的根。
性味歸經：甘、微苦,微溫。歸肺、脾經。
功能主治：大補元氣,複脈固脫,補脾益肺,生津,安神。主治氣虛欲脫,肢冷脈微,肺虛喘咳,脾虛食少,津傷口渴,內熱消渴,久病虛羸,驚悸失眠,陽痿宮冷;心力衰竭,心源性休克。
選購提示：
生曬參主根呈紡錘形或圓柱形,表面淡黃色,上部有斷續的橫紋根莖(蘆頭)長約1~4釐米,直徑約05~1.5釐米,有稀疏的碗狀莖痕及1至數條不定根。支根2~6條,末端多分歧,有許多細長的須狀根。香氣特異,味微苦、甘。
生曬山參主根與根莖等到長或較短,呈人字形、菱形或圓柱形,長2~10釐米;表面灰黃色,具縱紋,上部有緊密而深陷的環狀橫紋,支根多為兩條,鬚根細長,清晰不亂,有明顯的疣狀突起,習稱珍珠疙瘩。根莖細長,上部具密集的莖痕,不定根較粗,形似棗核。
△注意事項：不可與藜蘆、五靈脂同時服用。不宜同時吃蘿蔔或喝茶,以免影響補力。
黨參
來源：為桔梗科多年生草本植物黨參、素花黨參或川黨參的乾燥根
性味歸經：甘,平。歸脾、肺經。
功能主治：補中益氣,健脾益肺,生津,養血。主治脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴,血虧萎黃。
選購提示：
黨參多呈長圓錐形。根粗稍細,少有分枝。因生長年限不等,根長8~30釐米,直徑0.5~2.5釐米。表面灰褐色或灰棕色。頂生經年退化或蜂窩狀的基痕,俗稱“獅子盤頭”。近蘆頭處有緊密的環狀橫皺紋,向下逐漸稀疏,約至全體之半。全體有較深的縱皺紋,並有橫紋根痕。皮松肉緊。質堅體輕,有彈性、易折斷。斷面淡黃棕色,外皮曲折環繞,有裂隙或射狀花紋,鬆緊不中間有一黃色圓心,有細小緻密之孔,有特異氣味,味甘甜濃厚,嚼之無渣。
白術
來源：為菊科多年生草本植物白術的根莖。
性味歸經：苦、甘,溫。歸脾、胃經。
功能主治：補氣健脾,燥濕利水,止汗,安胎。主治脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。
選購提示：
根莖略呈圓柱狀塊形,下部兩側膨大,長3~6釐米,直徑2~4釐米。表面灰黃色或棕色,有瘤狀突起及斷續的縱皺紋和鬚根痕,頂端有莖基和芽痕。質堅實,不易折斷,橫斷面不平坦,淡黃色至淡棕色,並有棕色油室散在,多孔隙。膨大部分的橫斷面,油室較多且明顯。氣清香,味甘微辛,略帶黏液性。
△注意事項：燥濕利水宜生用,補氣健脾宜炒用,健脾止瀉宜炒用。
甘草
來源：為豆科多年生草本植物甘草、脹果甘草或光果甘草的根及根莖。
性味歸經：甘,平。歸心、肺、脾、胃經。
功能主治：益氣補中,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和藥性。主治脾氣虛弱,倦怠乏力,心悸氣短,咽喉腫痛,藥物、食物中毒等;緩和藥物烈性、毒性。
選購提示：
小根呈圓柱形,不分枝,長30~120釐米,直徑0.6-3釐米。帶皮的甘草,其外皮鬆緊不等,紅棕色,棕色或灰棕色,有顯著的皺紋,溝紋及稀疏的細根痕,兩端切面平齊,切面中央稍陷下。質堅實而重,斷面纖維性,黃白色,有粉性,有一明顯的環紋和菊花心,常形成裂隙。微具特異的香氣,味甜而特殊。粉甘草,表面淡黃色,平坦,有刀削及縱裂紋。
△注意事項：濕盛脹滿,浮腫者不宜用。不宜與大戟、芫花、甘遂、海藻同時服用。久服較大劑量的生甘草,可引起浮腫等。
麥冬
來源：為百合科多年生草本植物麥冬的塊根。
性味歸經：甘、微苦,微寒。歸心、肺、胃經。
功能主治：養陰潤肺,益胃生津,清除煩。主治肺燥乾咳,勞熱咳嗽,津傷口渴,內熱消渴,腸燥便秘,心煩不眠。
選購提示：
杭麥冬乾燥塊根呈紡錘形,兩頭鈍尖,中部肥滿,微彎曲,長2釐米左右,有的可達4釐米,中部直和徑4-6毫米。表面黃色,半透明,有不規則的紋皺紋。氣微香,味微甜。
川麥冬形狀與杭麥冬相似而短粗,表面乳白色,有光澤。質較堅硬,香氣較小,味較淡,少黏性。
天冬
來源：為百合科多年生攀援草本植物天冬的塊根
性味歸經：甘、苦,寒。歸肺、腎經
功能主治：養陰潤燥,清肺,生津。主治肺燥乾咳,勞嗽咯血,頓咳痰黏,咽幹口渴,內熱消渴,陰虛潮熱,盜汗遺精,腸燥便秘。
選購提示：
鮮地黃呈紡錘形或條狀,長8-24釐米,直徑2~9釐米。外皮薄,表面淺紅黃色,具彎曲的縱皺紋、芽痕、橫長皮孔及不規則疤痕。肉質,易斷,斷面皮部淡黃白色,可見橘紅色油點,木部黃白色,導管呈放射狀排列。氣微,味微甜、微苦。
生地黃多呈不規則的團塊狀或長圓形,中間膨大,兩端稍細,長6~12釐米,直徑3~6釐米。有的細小,長條狀,稍扁而扭曲。表面棕黑色或棕灰色,極皺縮,具不規則的橫曲紋。體重,質較軟而韌,不易折斷,斷面棕黑色或鳥黑色,有光澤,具黏性。無臭,味微甜。
△注意事項：本品性寒而滯,脾虛濕滯、腹滿便溏者,不宜使用。
黃精
來源：為百合科多年生草本植物黃精、滇黃精或多花黃精的根莖。
性味歸經：甘,平。歸脾、肺、腎經。
功能主治：滋腎潤肺,補脾益氣。主治脾胃虛弱,體倦乏力,口幹食少,內熱消渴,肺虛燥咳,勞嗽久咳,腎虛頭暈,腰膝酸軟,鬚髮早白。
選購提示：
雞頭黃精為不規則的圓錐形,頭大尾細,形似雞腿。長3~10釐米,直徑約051.5釐米。表面黃色至黃棕色,半透明,全體有細皺紋及稍隆起呈波狀的環節,地上莖痕呈圓盤狀,中心常凹陷。根痕多呈點狀突起。斷面淡棕色,呈半透明角質樣,並有多數黃白色點狀筋脈。微帶焦糖氣,味淡,嚼之有黏性。
姜形黃精呈結節狀,分枝粗短,形似生薑,長2~18釐米,寬2~4釐米,厚1~2.5釐米。表面粗糙,有明顯疣狀突起的須根莖。莖痕大而突出。
黃精呈肥厚肉質的結節塊狀,結節長可達10釐米以上,寬3~6釐米厚2~3釐米。每一結節有一圓盤狀莖痕。
三棱
來源：為黑三棱科多年生草本植物黑三棱的塊莖。
性味歸經：苦、辛,平。歸肝、脾經。
功能主治：破血行氣,消積止痛。主治癥瘕痞塊,瘀血經閉,食積脹痛。
選購提示：
呈圓錐形或扁卵形,上圓下尖,大小長短不一,長2~6釐米,直徑2~4釐米,有刀削痕跡,略呈橫向環狀排列,兩側面多凹凸不平。體重質堅如木質,極難折斷,切斷面平坦,黃白色或灰白色,接近外表處色較深,向內側色淺,內有多數散生不太明顯的筋脈小點及條狀橫向筋脈。微有酸臭氣或無臭,味淡,嚼之有麻辣感。
△注意事項：醋制後可加強祛瘀止痛作用，外用適量。孕婦及月經過多者忌用（同莪術）。
熟地
來源：取幹地黃加黃酒拌蒸至內外均呈色黑、油潤,或直接蒸至黑潤而成。切厚片用。
性味歸經：甘,微溫。歸肝、腎經。
功能主治：補血滋陰,益精填髓。主治肝腎陰虛,腰膝酸軟,骨蒸潮熱,盜汗遺精,內熱消渴,血虛萎黃,心悸怔忡,月經不調,崩漏下血,眩暈耳鳴,鬚髮早白。
選購提示：
多呈不規則的圓塊或長圓形,中間膨大,兩頭稍細,長6~12釐米,直徑3~6釐米。有的細小,長條狀,稍扁平而扭曲。表面鳥黑色,有光澤,黏性,質柔軟,味比生地甜。
何首烏
來源：為蓼科多年生纏繞草本植物何首烏的塊根。
性味歸經：制首烏甘、澀,微溫;歸肝、腎經。生首烏甘、苦,平;歸心、肝大腸經。
功能主治：制首烏補肝腎,益精血烏鬚髮,強筋骨。主治血虛萎黃,頭昏目眩,心悸失眠,眩暈耳鳴,腰膝酸軟,遺精崩帶,鬚髮早白;高脂血症、高血壓、冠心病。
選購提示：
呈團塊狀或不規則紡錘形,大小不一。一面紅棕色或褐色,有不規則的皺縮紋或凹凸不平的縱溝,皮孔橫長,上下兩端有一個明顯的根痕,露出粗硬的纖維狀維管束。質堅實,不易折斷,橫斷面黃棕色,中央為一較大的木心,外側皮部散列之錦狀花紋,顯粉性。無臭,味稍苦澀。制首烏外表色黑棕色或黑褐色,質堅硬,極難折斷。
△注意事項：補益精血宜用制首烏,截瘧、潤腸、解毒宜生用首烏。
澤瀉
來源：為澤瀉科多年生沼澤植物澤瀉的塊莖。
性味歸經：甘、淡,寒。歸腎、膀胱經。
功能主治：利水滲濕,泄熱。主治水腫,小便不利,泄瀉,淋濁,帶下,痰飲眩暈。
選購提示：
建澤瀉呈橢圓形或長圓形,如鴨蛋而稍短。個大小不等,一般長約3~10釐米,直徑約2~3釐米。表面黃白色,有較寬的橫曲紋作崗狀。全體附有細根痕、稍刺手;有的則光滑。有許多蜂窩狀小凹點及凸起的小疙瘩。質堅實較重或輕鬆。斷面淺黃白色、面膩而有粉性;有的有黃筋。無臭、味甘微苦。
川澤瀉形狀和建澤相似。唯個較小、皮較粗糙、頂端四周多有大小疙瘩突起、粉性小、質較松、氣味與建澤瀉相同。
選購提示：
粉葛根為圓柱形、類紡錘形或半圓柱形,長12~15釐米,直徑4~8釐米,有的為縱切或斜切的厚片。表面黃白色或淡棕色,殘餘的外皮為灰棕色。橫切面見由纖維形成的淺棕色同心性環紋,縱切見由纖維形成的數條縱紋。體重,質硬,富粉性,纖維性較弱。氣微,味微甜。
野葛為縱切的長方形厚片或小方塊,長5~35釐米,厚0.5~1釐米外皮淡棕色,從縱皺紋,粗糙,有的見橫向皮孔及數條明顯筋脈。切面粗糙,纖維性強。易縱向撕裂,紋理不明顯。質韌,體輕,氣微,味淡。
△注意事項：退熱生津宜生用,升陽止瀉宜煨用。
蘆根
來源：為禾本科多年生草本植物蘆葦的地下莖。
性味歸經：甘,寒。歸肺、胃經。
功能主治：清熱生津,除煩止嘔,利尿。主治熱病傷津煩渴,胃熱嘔逆,肺熱咳嗽,肺癰吐膿,熱淋澀痛。
選購提示：
鮮蘆根呈長圓柱狀,有的略扁,長短不一,直徑1~2釐米。表面黃白色,有光澤,外皮疏鬆可剝離。節呈環狀,有殘根及芽痕。體輕質韌,不易折斷。斷面黃白色,中空,壁厚1~2釐米,有小孔排列成環。無臭,味甘。幹蘆根呈扁圓柱形。節處較硬,節間有縱皺紋。
△注意事項：脾胃虛寒者忌服。
天花粉
來源：為葫蘆科多年生宿根草質藤本植物栝蔞的乾燥塊根。、
性味歸經：甘、微苦,微寒。歸肺胃經
功能主治：清熱生津,清肺潤燥,解毒消癰。主治熱病煩渴,內熱消渴,肺熱燥咳,癰腫瘡瘍。
選購提示：
本品呈不規則的圓柱形、紡錘形或瓣塊狀,長8~16釐米,直徑15~5.5釐米。表面黃白色或淡棕黃色,有縱皺紋、細根痕及略凹陷的橫長皮孔,有的有黃棕色外皮殘留。質堅實,斷面白色或淡黃色,富粉性,橫切面可見黃色木質部,略呈放射狀排列,縱切面可見黃色條紋狀木質部。無臭,味微苦。
川芎
來源：為傘形科多年生草本植物川芎的根莖。
性味歸經：辛,溫。歸肝、膽、心包經。
功能主治：活血行氣,祛風止痛。主治月經不調,經閉痛經,產後瘀痛,癥瘕腹痛,胸脅刺痛,跌僕腫痛,頭痛,風濕痹痛。
選購提示：
根莖為結節狀拳形團塊,直徑1.5~7釐米。表面黃褐色至黃棕色,粗糙,皺縮,有多數平行隆起的輪節。上端有類圓形凹窩狀莖痕,下側及輪節上有多數細小瘤狀根痕。質堅實,不易折斷,斷面黃白色或灰黃色,有波狀環紋,全體散有黃棕色油點。香氣濃郁而特殊,味苦、辛,微回甜,有麻舌感。△注意事項凡陰虛火旺、多汗及月經過多者,應慎用。
生地榆
來源：為薔薇科多年生草本植物地榆或長葉地榆的根
性味歸經：苦、酸,微寒。歸肝、胃大腸經。
功能主治涼血止血,解毒斂瘡。主治便血,痔血,血痢,崩漏,外傷出血,水火燙傷,癰腫瘡毒。
選購提示：
根呈圓形或不規則的紡錘形,稍彎曲,長5~13釐米,直徑05~2釐米。表面暗紫色或棕黑色、粗糙、具縱皺紋。質硬不易折斷,斷面粉紅色或淡黃色,較平坦,或在皮部有絮狀纖維,中心木部有不甚明顯的放射狀紋理。無臭,味微苦澀。
茜草
來源：為茜草科多年生草本植物茜草的根及根莖。
性味歸經：苦,寒。歸肝經
功能主治：涼血止血,化瘀,通經。主治血熱吐衄,崩漏下血,血瘀經閉,跌打損傷,風濕痹痛。
選購提示：
根呈圓柱形,有的彎曲;完整的老根留有較粗的根頭,長15~20釐米,直徑1~15釐米;表面紅褐色,有細皺紋及細根痕,有時皮部剝落而呈黃紅色。質脆、易折斷,斷面粉紅色,平坦。氣微,味淡。
藕節
來源：為睡蓮科多年生水生植物蓮的根莖的節。
性味歸經：甘、澀、平。歸心、胃經。
功能主治：收斂止血。主治吐血咯血,衄血,便血,崩漏。
選購提示：
乾燥的藕節,呈短圓柱形,長約2~4釐米,直徑約2釐米。表面黃棕色至灰棕色,中央節部稍膨大,上有殘留的鬚根及根痕,有時可見暗紅棕色的鱗葉殘基;節兩端殘留的節間部表面有縱紋,橫切面中央可見較小的圓孔,其周圍約有8個大孔。體輕,氣無,味微甘澀。
牛膝
來源：為莧科多年生草本植物牛膝(懷牛膝)和川牛膝的根。
性味歸經：苦、甘、酸,平。歸肝、腎經。
功能主治：活血通經,補肝腎,強筋骨,利水通淋,引血下行。主治肝陽眩暈,腰膝酸痛,筋骨無力,經閉癥瘕,月經不調,產後腹痛,關節痹痛,跌打傷痛,血淋,水腫,小便不利,吐血,衄血。
選購提示：
根莖為結節狀拳形團塊,直徑15~7釐米。表面黃褐色至黃棕色,粗糙,皺縮,有多數平行隆起的輪節;上端有類圓形凹窩狀莖痕,下側及輪節上有多數細小瘤狀根痕。質堅實,不易折斷,斷面黃白色或灰黃色,有波狀紋,全體散有黃棕色油點。香氣濃郁而特殊,味苦、辛,微回甜,有麻舌感。
△注意事項：引火下行宜生用;補肝腎強筋骨宜酒炙用。
三七
來源：為五加科多年生草本植物三七乾燥根。
性味歸經：甘、微苦、溫。歸肝、胃經。
功能主治：化瘀止血,活血定痛。主治吐血衄血,血痢下血,婦人血崩;心胃疼痛;外傷出血;跌打損傷,瘀血腫痛;癰疽瘡瘍。
選購提示：
根略呈圓柱形全長10~25釐米,表面黃棕色或棕褐色,有縱皺紋及橫長皮孔,根頭略膨大,直徑1.5~4釐米,頂端殘留葉鞘和莖基。主根粗短,長1~3釐米,直徑1.5~3釐米,下部有2~10多條支根,多扭曲。質較柔韌,折斷面黃白色或淡黃棕色。皮部厚,有棕油點,形成層呈黃色不狀,本部色較淡,有棕色放射狀紋理。有濃郁香氣,味甘、辛、微苦。
△注意事項：煎服,5~15克。一般生用,為加強活血則酒炒用。又通常補血用當歸身,活血用當歸尾,和血(補血活血)用全當歸。
赤芍
來源：為毛茛科多年生草本植物芍藥或川赤芍的根。
性味歸經：苦,微寒。歸肝經。
功能主治：清熱涼血,散瘀止痛。主治溫毒發斑,吐血衄血,目赤腫痛,肝鬱脅痛,經閉痛經,癥瘕腹痛,跌僕損傷,癰腫瘡瘍。
選購提示：
本品呈圓柱形,稍彎曲,長5~40釐米,直徑0.5~3釐米。表面棕褐色,粗糙,有縱溝及皺紋,並有鬚根痕及橫向凸起的皮孔,有的外皮易脫落質硬而脆,易折斷,斷面粉白色或粉紅色,皮部窄,木部反射狀紋理明顯,有的現裂隙。氣微香,味微苦、酸澀。
△注意事項:血寒經閉不宜用。不宜與藜蘆同時服用。
莪術
來源:為薑科多年生宿根草本植物蓬莪術、廣西莪術或溫郁金的根莖。
性味歸經:辛、苦,溫。歸肝、脾經。
功能主治:破血行氣,消積止痛。主治癥瘕積聚,瘀血經閉,食積腹痛,跌打損傷,瘀腫疼痛;早期子宮頸癌,子宮頸糜爛。
選購提示:
桂莪術呈長圓形或長卵形,長3.5~7釐米,直徑11.5~3釐米,莖部圓鈍,頂端鈍尖。表面黃棕色至灰色,光滑,環節明顯或不見,有點狀鬚根或殘留鬚根,兩側各有一列下陷的芽痕和一根莖痕,側生根莖痕較大,位於下部。質堅重,不能折斷,擊破面淺棕色,往往附黃白色粉末,皮層與中柱易分離。氣香,味微苦辛。
溫莪術呈長卵形、卵形或紡錘形,長4~8釐米,直徑2.5~4.5釐米,頂端長尖,基部圓鈍或鈍尖。表面深棕色至灰棕色,粗糙,上部環節突起,基部有下陷的鬚根痕,芽痕及側生根莖痕不明顯,有削痕。質堅重,擊破面黃棕色或黃灰色,角質狀,有點狀或條紋狀維管束。氣香,味辛涼、苦。
文術呈長圓形或卵圓形,長2~55釐米,直徑1.5~2釐米,頂端鈍尖基部近圓形。表面土黃色至灰黃色,稍平滑,環節明顯,兩側有一列下陷的芽痕和側生根莖痕灰色。質堅重,擊破面深綠黃色至棕色,往往附棕黃色粉末。皮層與中柱易分離。氣微香,味辛。
△注意事項：醋制後可加強祛瘀止痛作用,外用適量。孕婦及月經過多者忌用。
柴胡
來源：為傘形科多年生草本植物柴胡(北柴胡)和狹葉柴胡(南柴胡)的根或全草。
性味歸經：苦、辛,微寒。歸肝膽經。
功能主治：疏散退熱,疏肝解郁,升陽舉陷。主治少陽表證,感冒發熱,胸脅疼痛,月經不調,氣虛下陷,久瀉脫肛,臟器下垂,瘧疾寒熱。
選購提示：
北柴胡為圓錐形或長圓錐形,常有分枝,長6~15釐米,直徑03~0.8釐米,根頭膨大,頂端殘留多個莖基或短纖維狀葉基,表面黑褐色或淺棕色,有縱皺紋、支根痕及皮孔,質硬而韌,不易折斷。斷面呈纖維性。圓形或類圓形,直徑03~1.5釐米,有的呈片段,厚0.8~1.2釐米,切面淡黃色,皮部薄,棕色或棕黃色,木部寬廣,黃色,年長者強烈木化呈數層環紋,形成層明顯。氣微香,味微苦。
南柴胡根較細,圓錐形。多不分歧。根頭頂端密被纖維狀葉基殘餘。表面紅棕色或黑棕色,靠近根頭處多具緊密環紋或橫向疣狀突起。質稍軟,易折斷。斷面略平坦,不顯纖維性,外表面黑棕色或紅棕色,切面黃白色有放射狀紋理。體輕鬆,略具敗油氣。加醋拌炒為酷柴胡,呈黃褐色,質乾脆,具醋氣。加鱉血拌勻,文火炒幹為鱉柴胡,具腥氣。
△注意事項：柴胡性升散,古人有“柴胡劫肝陰”之說,若肝陽上亢,肝風內動,陰虛火旺及氣機上逆者忌用或慎用。
丹參
來源：為唇形科多年生草本植物丹參的根及根莖
性味歸經：苦,微寒。歸心、肝經。
功能主治：活血調經,祛瘀止痛,涼血消癰,清心除煩。主治月經不調,經閉,痛經,產後瘀痛,癥瘕積聚,胸腹刺痛,風濕痹痛,瘡瘍癰腫,熱病神志昏迷,心悸失眠;肝硬化,冠心病。
選購提示：
丹參根莖部粗短,有莖基殘餘,著生多數細長的根。根略呈細長圓柱形,稍彎曲,有時分枝,並具須狀細根,根長5~8釐米,直徑2~5釐米。表面棕紅色或磚紅色,粗糙,具不規則的縱皺。外皮有呈鱗片狀剝落。質堅硬,易折斷,折斷面疏鬆有裂隙或略平整而緻密,皮部色較深,紫黑色或磚紅色,木部維管束灰黃色或黃白色,放射狀排列,氣微弱,味微苦。
南丹參根圓柱形,上粗下細,長10~20釐米,直徑1~4釐米。表面暗棕紅色,根頭部常由一至數個根莖合著,根部瓣子狀或扭曲狀,外皮常有部分脫落而顯紅褐色。質松而脆,易折斷,斷面不平坦,可見淺黃色維管束。氣微弱,味微苦。
△注意事項：活血化瘀宜酒炙用。不宜與藜蘆同時服用。
玄參
來源：為玄參科多年生草本植物玄參的根。
性味歸經：苦、甘、鹹,寒。歸肺、胃、腎經。
功能主治：清熱涼血,滋陰解毒。主治熱病傷陰,身熱夜甚,舌絳煩渴,溫毒發斑,津傷便秘,骨蒸勞嗽,內熱消渴,目赤咽痛,大頭瘟疫,瘰鬁痰核,瘡瘍腫毒。
選購提示：
本品呈類圓柱形,中間略粗或上粗下細,有的微彎曲長6~20釐米,直徑1~3釐米。表面灰黃色或灰褐色,有不規則的縱溝、橫向皮孔及稀疏的橫裂紋和鬚根痕。質堅實,不易折斷,斷面黑色,微有光澤。
△注意事項：本品性寒而滯,脾胃虛寒、食少便溏者不宜服用。不可與藜蘆同時服用。
木香
來源：為菊科多年生草本植物木香、川木香的根。
性味歸經：辛、苦,溫。歸脾、胃大腸、膽、三焦經。
功能主治：行氣止痛,健脾消食。主治胸脘脹痛,脅痛,黃疸,瀉痢後重,食積不消,不思飲食。
選購提示：
雲木香為圓柱形、枯骨形或板狀的塊根,多切成長約5~15釐米,直徑0.5~6釐米。表面黃棕色至灰棕色,有明顯的縱溝及側根痕,有時可見網狀皺紋。質堅硬,難折斷,斷面略平坦,灰棕色或暗棕色,散有棕色點狀的油室形成層環棕色,有放射狀紋理,老根中央多枯朽。氣芳香濃郁而特異,味苦。
川木香根呈圓柱形或有縱槽的半圓柱形,略彎曲,長10~30釐米,直徑15~3釐米,表面黃棕色至灰棕色,粗糙,可見由纖維束構成的密緻的斜方形網紋,有時根頭部焦黑發枯,俗稱油頭。體輕,質硬脆,難折斷,斷面不平坦,皮部灰棕色,木部黃白色,可見點狀油室及徑向裂隙,有的中心呈空洞狀,氣芳香而特異;味苦,嚼之黏牙。
△注意事項：生用行氣力強,煨用行氣力緩而多用於止瀉。
太子參
來源：為石竹科多年生草本植物孩兒參的塊根
性味歸經：甘、微苦,平。歸脾、肺經。
功能主治：益氣健脾,生津潤肺。主治脾虛體倦,食欲不振,病後虛弱,氣陰不足,自汗口渴,肺燥乾咳,心悸不眠,虛熱汗多。
選購提示：
乾燥塊根呈細長條形或長紡錘形,長約2~6釐米,直徑3~6毫米左右。表面黃白色,半透明,有細皺紋及凹下的鬚根痕,根頭圓鈍,其上常有殘存的莖痕,下端漸細如鼠尾。質脆易折斷,斷面黃白色而亮,直接曬乾的斷面為白色,有粉性。氣微,味微甘。
黃芪
來源：為豆科多年生草本植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。
性味歸經：甘,微溫。歸脾、肺經。
功能主治：補氣升陽,益衛固表,利水消腫,托瘡生肌。主治氣虛乏力,食少便溏,中氣下陷,久瀉脫肛,便血崩漏,表虛自汗,氣虛水腫,癰疽難潰,久潰不斂,血虛萎黃,內熱消渴;慢性腎炎蛋白尿,糖尿病。
選購提示：
乾燥的根呈圓柱形,極少有分枝,上端較粗,下端較細,兩端平坦,長20~70釐米,粗1~3釐米。一般在頂端帶有較粗、大的根頭,並有莖基殘留。表面灰黃色或淡棕褐色,全體有不規則的縱皺紋或縱溝。皮孔橫向,細長,略突起。質硬略韌,堅實有粉性,折斷面纖維性甚強,呈毛狀;皮部黃白色,有放射狀彎曲的裂隙,較疏鬆;木質部淡黃色至棕黃色,有多少不等的放射狀彎曲的裂隙;老根斷面木質部有時枯朽而呈黑褐色,甚至脫落而成空洞。氣微弱而特異,味微甜,嚼之有豆腥氣。
△注意事項：凡表實邪盛,內有積滯,陰虛陽元,瘡瘍症實證等,均不宜用。
西洋參
來源：為五加科多年草本植物西洋參的根。
性味歸經：甘、微苦,寒。歸心、肺、腎經。
功能主治：補氣養陰,清火生津。主治陰虛火旺,喘咳痰血;虛熱煩倦,內熱消渴,口燥咽幹。
選購提示：
乾燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀,長2~6釐米,粗0.5~1釐米,外表現細橫紋及不規則的縱皺,頂端的細紋較密而呈環狀。折斷面平坦,淡黃色,有暗色形成層環,並散有多數紅棕色樹脂管及細管。氣微香,味微苦、甘。
白芍
來源：為毛茛科多年生草本植物芍藥的根。
性味歸經：苦、酸、甘,微寒。歸肝、脾經。
功能主治：養血調經,平肝止痛,斂陰止汗。主治頭痛眩暈,脅肋疼痛,四肢攣痛,盜汗,自汗等。
選購提示：
杭白芍根直而長呈圓柱形,兩端切齊。長3~6釐米,直徑2.5~8釐米。外皮棕色,深淺不等。全體有順紋及根痕。有的有破皮及斑點。足狀的有橫向突出,不足的則有縱向油溝。質堅體重不易折斷。斷面較糙,灰白色或牙白色,中間有菊花紋,似油潤,無臭,味酸苦。
川白芍根較短而多彎曲,有的有疙瘩頭,頭粗尾細,兩端斷面不齊,口長2~5釐米,中部直徑2~5釐米。外皮粉紅色,光亮無溝紋,有棕色陷下的根痕。質堅體重。斷面粉紅色細膩光潤,中間有菊花紋,無臭,味較濃厚。
亳白芍條順直或彎曲。長約3~5釐米,直徑2~5釐米。色白,皮較糙亦不光滑。兩頭有時紅點。質雖堅但較川白芍體輕。斷面白色或灰白色,細膩粉性大,中間亦有菊花紋。切片後其粉稍掛手。氣味與以上兩種相同。
△注意事項：欲其平肝,斂陰多生用;用以養血調經。反藜蘆。
人參
來源：為五加科多年生草本植物人參的根。
性味歸經：甘、微苦,微溫。歸肺、脾經。
功能主治：大補元氣,複脈固脫,補脾益肺,生津,安神。主治氣虛欲脫,肢冷脈微,肺虛喘咳,脾虛食少,津傷口渴,內熱消渴,久病虛羸,驚悸失眠,陽痿宮冷;心力衰竭,心源性休克。
選購提示：
生曬參主根呈紡錘形或圓柱形,表面淡黃色,上部有斷續的橫紋根莖(蘆頭)長約1~4釐米,直徑約05~1.5釐米,有稀疏的碗狀莖痕及1至數條不定根。支根2~6條,末端多分歧,有許多細長的須狀根。香氣特異,味微苦、甘。
生曬山參主根與根莖等到長或較短,呈人字形、菱形或圓柱形,長2~10釐米;表面灰黃色,具縱紋,上部有緊密而深陷的環狀橫紋,支根多為兩條,鬚根細長,清晰不亂,有明顯的疣狀突起,習稱珍珠疙瘩。根莖細長,上部具密集的莖痕,不定根較粗,形似棗核。
△注意事項：不可與藜蘆、五靈脂同時服用。不宜同時吃蘿蔔或喝茶,以免影響補力。
黨參
來源：為桔梗科多年生草本植物黨參、素花黨參或川黨參的乾燥根
性味歸經：甘,平。歸脾、肺經。
功能主治：補中益氣,健脾益肺,生津,養血。主治脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴,血虧萎黃。
選購提示：
黨參多呈長圓錐形。根粗稍細,少有分枝。因生長年限不等,根長8~30釐米,直徑0.5~2.5釐米。表面灰褐色或灰棕色。頂生經年退化或蜂窩狀的基痕,俗稱“獅子盤頭”。近蘆頭處有緊密的環狀橫皺紋,向下逐漸稀疏,約至全體之半。全體有較深的縱皺紋,並有橫紋根痕。皮松肉緊。質堅體輕,有彈性、易折斷。斷面淡黃棕色,外皮曲折環繞,有裂隙或射狀花紋,鬆緊不中間有一黃色圓心,有細小緻密之孔,有特異氣味,味甘甜濃厚,嚼之無渣。
白術
來源：為菊科多年生草本植物白術的根莖。
性味歸經：苦、甘,溫。歸脾、胃經。
功能主治：補氣健脾,燥濕利水,止汗,安胎。主治脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。
選購提示：
根莖略呈圓柱狀塊形,下部兩側膨大,長3~6釐米,直徑2~4釐米。表面灰黃色或棕色,有瘤狀突起及斷續的縱皺紋和鬚根痕,頂端有莖基和芽痕。質堅實,不易折斷,橫斷面不平坦,淡黃色至淡棕色,並有棕色油室散在,多孔隙。膨大部分的橫斷面,油室較多且明顯。氣清香,味甘微辛,略帶黏液性。
△注意事項：燥濕利水宜生用,補氣健脾宜炒用,健脾止瀉宜炒用。
甘草
來源：為豆科多年生草本植物甘草、脹果甘草或光果甘草的根及根莖。
性味歸經：甘,平。歸心、肺、脾、胃經。
功能主治：益氣補中,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和藥性。主治脾氣虛弱,倦怠乏力,心悸氣短,咽喉腫痛,藥物、食物中毒等;緩和藥物烈性、毒性。
選購提示：
小根呈圓柱形,不分枝,長30~120釐米,直徑0.6-3釐米。帶皮的甘草,其外皮鬆緊不等,紅棕色,棕色或灰棕色,有顯著的皺紋,溝紋及稀疏的細根痕,兩端切面平齊,切面中央稍陷下。質堅實而重,斷面纖維性,黃白色,有粉性,有一明顯的環紋和菊花心,常形成裂隙。微具特異的香氣,味甜而特殊。粉甘草,表面淡黃色,平坦,有刀削及縱裂紋。
△注意事項：濕盛脹滿,浮腫者不宜用。不宜與大戟、芫花、甘遂、海藻同時服用。久服較大劑量的生甘草,可引起浮腫等。
麥冬
來源：為百合科多年生草本植物麥冬的塊根。
性味歸經：甘、微苦,微寒。歸心、肺、胃經。
功能主治：養陰潤肺,益胃生津,清除煩。主治肺燥乾咳,勞熱咳嗽,津傷口渴,內熱消渴,腸燥便秘,心煩不眠。
選購提示：
杭麥冬乾燥塊根呈紡錘形,兩頭鈍尖,中部肥滿,微彎曲,長2釐米左右,有的可達4釐米,中部直和徑4-6毫米。表面黃色,半透明,有不規則的紋皺紋。氣微香,味微甜。
川麥冬形狀與杭麥冬相似而短粗,表面乳白色,有光澤。質較堅硬,香氣較小,味較淡,少黏性。
天冬
來源：為百合科多年生攀援草本植物天冬的塊根
性味歸經：甘、苦,寒。歸肺、腎經
功能主治：養陰潤燥,清肺,生津。主治肺燥乾咳,勞嗽咯血,頓咳痰黏,咽幹口渴,內熱消渴,陰虛潮熱,盜汗遺精,腸燥便秘。
選購提示：
鮮地黃呈紡錘形或條狀,長8-24釐米,直徑2~9釐米。外皮薄,表面淺紅黃色,具彎曲的縱皺紋、芽痕、橫長皮孔及不規則疤痕。肉質,易斷,斷面皮部淡黃白色,可見橘紅色油點,木部黃白色,導管呈放射狀排列。氣微,味微甜、微苦。
生地黃多呈不規則的團塊狀或長圓形,中間膨大,兩端稍細,長6~12釐米,直徑3~6釐米。有的細小,長條狀,稍扁而扭曲。表面棕黑色或棕灰色,極皺縮,具不規則的橫曲紋。體重,質較軟而韌,不易折斷,斷面棕黑色或鳥黑色,有光澤,具黏性。無臭,味微甜。
△注意事項：本品性寒而滯,脾虛濕滯、腹滿便溏者,不宜使用。
黃精
來源：為百合科多年生草本植物黃精、滇黃精或多花黃精的根莖。
性味歸經：甘,平。歸脾、肺、腎經。
功能主治：滋腎潤肺,補脾益氣。主治脾胃虛弱,體倦乏力,口幹食少,內熱消渴,肺虛燥咳,勞嗽久咳,腎虛頭暈,腰膝酸軟,鬚髮早白。
選購提示：
雞頭黃精為不規則的圓錐形,頭大尾細,形似雞腿。長3~10釐米,直徑約051.5釐米。表面黃色至黃棕色,半透明,全體有細皺紋及稍隆起呈波狀的環節,地上莖痕呈圓盤狀,中心常凹陷。根痕多呈點狀突起。斷面淡棕色,呈半透明角質樣,並有多數黃白色點狀筋脈。微帶焦糖氣,味淡,嚼之有黏性。
姜形黃精呈結節狀,分枝粗短,形似生薑,長2~18釐米,寬2~4釐米,厚1~2.5釐米。表面粗糙,有明顯疣狀突起的須根莖。莖痕大而突出。
黃精呈肥厚肉質的結節塊狀,結節長可達10釐米以上,寬3~6釐米厚2~3釐米。每一結節有一圓盤狀莖痕。
三棱
來源：為黑三棱科多年生草本植物黑三棱的塊莖。
性味歸經：苦、辛,平。歸肝、脾經。
功能主治：破血行氣,消積止痛。主治癥瘕痞塊,瘀血經閉,食積脹痛。
選購提示：
呈圓錐形或扁卵形,上圓下尖,大小長短不一,長2~6釐米,直徑2~4釐米,有刀削痕跡,略呈橫向環狀排列,兩側面多凹凸不平。體重質堅如木質,極難折斷,切斷面平坦,黃白色或灰白色,接近外表處色較深,向內側色淺,內有多數散生不太明顯的筋脈小點及條狀橫向筋脈。微有酸臭氣或無臭,味淡,嚼之有麻辣感。
△注意事項：醋制後可加強祛瘀止痛作用，外用適量。孕婦及月經過多者忌用（同莪術）。
熟地
來源：取幹地黃加黃酒拌蒸至內外均呈色黑、油潤,或直接蒸至黑潤而成。切厚片用。
性味歸經：甘,微溫。歸肝、腎經。
功能主治：補血滋陰,益精填髓。主治肝腎陰虛,腰膝酸軟,骨蒸潮熱,盜汗遺精,內熱消渴,血虛萎黃,心悸怔忡,月經不調,崩漏下血,眩暈耳鳴,鬚髮早白。
選購提示：
多呈不規則的圓塊或長圓形,中間膨大,兩頭稍細,長6~12釐米,直徑3~6釐米。有的細小,長條狀,稍扁平而扭曲。表面鳥黑色,有光澤,黏性,質柔軟,味比生地甜。
何首烏
來源：為蓼科多年生纏繞草本植物何首烏的塊根。
性味歸經：制首烏甘、澀,微溫;歸肝、腎經。生首烏甘、苦,平;歸心、肝大腸經。
功能主治：制首烏補肝腎,益精血烏鬚髮,強筋骨。主治血虛萎黃,頭昏目眩,心悸失眠,眩暈耳鳴,腰膝酸軟,遺精崩帶,鬚髮早白;高脂血症、高血壓、冠心病。
選購提示：
呈團塊狀或不規則紡錘形,大小不一。一面紅棕色或褐色,有不規則的皺縮紋或凹凸不平的縱溝,皮孔橫長,上下兩端有一個明顯的根痕,露出粗硬的纖維狀維管束。質堅實,不易折斷,橫斷面黃棕色,中央為一較大的木心,外側皮部散列之錦狀花紋,顯粉性。無臭,味稍苦澀。制首烏外表色黑棕色或黑褐色,質堅硬,極難折斷。
△注意事項：補益精血宜用制首烏,截瘧、潤腸、解毒宜生用首烏。
澤瀉
來源：為澤瀉科多年生沼澤植物澤瀉的塊莖。
性味歸經：甘、淡,寒。歸腎、膀胱經。
功能主治：利水滲濕,泄熱。主治水腫,小便不利,泄瀉,淋濁,帶下,痰飲眩暈。
選購提示：
建澤瀉呈橢圓形或長圓形,如鴨蛋而稍短。個大小不等,一般長約3~10釐米,直徑約2~3釐米。表面黃白色,有較寬的橫曲紋作崗狀。全體附有細根痕、稍刺手;有的則光滑。有許多蜂窩狀小凹點及凸起的小疙瘩。質堅實較重或輕鬆。斷面淺黃白色、面膩而有粉性;有的有黃筋。無臭、味甘微苦。
川澤瀉形狀和建澤相似。唯個較小、皮較粗糙、頂端四周多有大小疙瘩突起、粉性小、質較松、氣味與建澤瀉相同。