今天和大家分享一個麵包餅的做法， 不用一滴油也能做出香甜鬆軟營養健康好吃的餅做法很簡單。
首先我們準備普通麵粉三百克加入兩顆雞蛋加雞蛋的能夠使做出的餅更加鬆軟， 加入三克酵母再加入白糖三十克這個量可以按照個人口味增減， 溫水七十毫升， 先把酵母化開， 然後邊倒邊攪拌， 溫水也可以換成溫牛奶這樣口感更好。
攪拌至沒有幹麵粉把面絮揉成中等軟硬的光滑麵團不需要太軟稍硬即可， 然後蓋上保鮮膜密封餳發至兩倍大， 大約需要四十分鐘左右。
接下來我們再安排上放些幹麵粉把餳發好的麵團揉搓排氣一定要多揉一會兒排淨空氣，
接下來我們把面劑像這樣邊折疊邊按壓揉成一個圓形的光滑麵團， 一是增加面的筋性， 二是使做出的餅更加漂亮， 接下來把揉好的面劑先用手按扁再用擀麵杖把他擀薄， 大約1釐米的厚度即可。
接下來擀好的面餅上撒一些幹麵粉防止粘連， 蓋上保鮮膜醒發至兩倍大， 拿起來輕飄飄的即可。
這時我們起鍋開小火鍋中不用放油輕拿輕放下下入餅坯， 因為這個餅坯特別的軟防止碰變形， 烙至底面微黃翻面烙制另一面微黃再次翻面， 像這樣反復翻面烙至兩面都呈金黃色按壓快速回彈即可出鍋。
需要大家注意的就是第一次餳發之後一定要多揉一會兒排淨裡面的空氣這樣二次醒發時口感才會更加細膩。