香菇燉肉：1.準備食材。 香菇提前溫水泡發。 豬肉冷水下鍋， 水開後煮3分鐘。 2.撇去浮沫， 沖洗乾淨， 撈出備用。 鍋內倒入適量食用油。 3.加入冰糖， 小火炒至糖變成褐色， 起小泡泡。 放入肉塊快速翻炒。 4.加入蔥姜大料八角香葉等調料。 加入泡發好的香菇。 5.加入適量開水沒過肉塊。 加入適量鹽。 燉至豬肉軟爛即可。 出鍋前大火收汁
香辣肉絲：1、裡脊切絲， 用料酒、生抽、糖、胡椒入下味。 2、香菜切段、辣椒切絲、蔥薑蒜適量。 3、熱鍋溫油爆香薑絲， 滑炒裡脊絲到散， 肉變白。 4、加入辣椒絲， 蒜末大火翻炒3分鐘。 5、加香菜， 蔥段炒1分鐘， 淋麻油、鹽、胡椒，
肉絲燒豆腐：1.將豆腐對半切開， 再切成1釐米厚的大片， 豬肉切成絲， 蔥切蔥花、薑切末、大蒜切片2.鍋加油燒熱， 下入豆腐煎制， 將豆腐兩面都煎制金黃， 出硬殼， 盛出待用3.下入蔥薑蒜爆香， 在下入肉絲翻炒至顏色變白， 淋入半碗水， 在加入醬油， 料酒， 鹽， 燒4.下入煎好的豆腐， 燒制入味， 待剩少許湯汁時， 淋入適量水澱粉勾芡， 加熱至芡汁粘稠， 關火， 盛出裝盤即可
木耳山藥炒蝦球：1.鮮蝦去掉蝦頭和蝦殼， 山藥去皮、斜切片， 小紅辣椒切碎， 薑切片2.鮮蝦開背， 挑去沙線， 加入料酒3.再加入澱粉和1/2茶匙鹽4.抓勻之後醃制10分鐘左右5.鍋中加少許油， 燒熱後放入薑片爆香6.放入山藥片炒半分鐘7.再加入黑木耳炒1分鐘8.將鍋中的食材撥到一邊，