我們知道潛艇員在水下的生活非常辛苦， 甚至是艱難的， 這就引起了很多人的疑惑， 強大如美國， 他們的潛艇兵到底吃什么呢？難道那些說美軍伙食很好的新聞都是假的嗎？美國海軍授權出版的《潛艇美食》一書中詳細的介紹了美國海軍的伙食， 包括美國海軍的生活和潛艇的廚師日常， 用生動的語言描述了他們有趣的生活， 以及用相當大的篇幅介紹了食物怎樣才能裝上潛艇， 如何才能更好的儲存， 以及如何把那些生的食物變成一道道美味的佳肴。
這本書主要介紹的是二戰時期潛艇員的生活，
當然， 這部書不僅僅只是介紹了他們的日常生活， 還介紹了關于潛艇的一些故事， 比如潛艇的歷史， 和一些與潛艇有關的武器等。
當然， 最主要的還是潛艇上的食物了， 這本書里曾經說了一些食物的供貨商， 不同的公司而會為不同的潛艇隊伍提供食物， 比如西斯科公司為太平洋艦隊的潛艇提供食物， 然而為美國東海岸的潛艇提供食物的，
但是不論食物種類有多豐富， 提供食物的公司到底有多強大， 又或者運輸的方式有多么的新奇， 做出來的食物到底是有多么的好吃， 或者是有多么的難吃， 甚至是做出來的菜品有多么的稀奇古怪， 這些都不是最重要的， 最重要的是那些廚師在潛艇中到底是怎么樣的存在呢？
潛艇上的廚師要面臨著很多的壓力， 比如說既要做好預算， 又要最大程度的滿足船員的口味， 而且作為服務型的崗位， 他們還要打掃潛艇這方面的衛生， 保持食品的干凈， 也要保持餐飲區的整潔衛生， 而且潛艇上面對時間的要求也非常嚴格， 他們必須要嚴格遵守這些時間， 不能妨礙到艇員的日常訓練。