最新“南北之爭”， 南方北方綠豆湯的區別， 你站哪一方？網友：漲姿勢， 紅色綠豆湯！
繼南北甜咸粽子、豆腐腦甜咸后， 新的一輪南北大戰又開始了。 萬萬沒想到這次南北之爭是因為色差！
夏天到啦， 又到了喝綠豆湯的季節啦！有個網友發了解暑甜品綠豆湯， 令人驚訝的是， 這綠豆湯竟然是紅色的！在南方的我們常喝的綠豆沙是綠色的呀!
這時， 南方人表示“紅色綠豆湯？認真的？”北方人表示“有問題嗎？”小編表示第一次聽說北方的綠豆沙是紅色的。 難道綠豆會變色？有些吃瓜的群眾就說“綠豆漲價了跟你們沒完！”
小編通過查資料發現， 原因有兩個。 原來造成南北方綠豆湯顏色差異是跟水有關。 因為北方的水偏堿性， 南方的水偏酸性。 堿性水煮綠豆湯后變色非常快， 幾分鐘就可以看到顏色的變化， 而酸性水就恰恰相反， 變色程度卻很小。 所以就有這樣的色差。
據了解， 綠色的綠豆湯和紅色的相比較， 綠色的湯可以使鐵還原抗氧化能力更強， 解暑力也更強， 最好是選擇綠色的綠豆湯。 所以這回南北之爭， 南方獲勝！話說回來， 你們見到的綠豆湯是什么顏色的呢？