初看這家店的外表，
原以為就是家裝修精緻的日料店。
沒想到坐下準備開吃時，
店家卻給小資君放起了裸眼3D小電影！
紛飛飄落的梅花， 白雪皚皚的富士山，
肆意翻滾的墨海， 撥開雲霧的明月……
這一切都搭配著眼前的高顏值懷石料理，
美得讓小資君完全忘記自己是在吃日料，
只顧著拿手機各種拍拍拍， 完全不忍下筷！
至於這家美美美的店到底叫什麼名字嘛，
請先允許小資君賣個關子，
文章的最後再告訴你！
/ 來他家吃飯？還是看裸眼3D小電影？/
那就把讓料理台化身“螢幕”吧！
想知道小資君在這裡到底吃了多麼精緻的日料？別急呀，
一副紅梅綻放的畫面， 伴隨著梅花花瓣的紛飛飄落， 意境滿分。
小魚在水間穿梭遊弋， 激起水波蕩漾~
隨風搖曳的櫻花伴著風鈴， 正巧迎合了應季的春之景色。
日本代表之一的富士山景色， 伴著背景裡翱翔天際的飛鳥， 悠遠又詩意。
被雲霧遮掩的圓月， 最後終於“守得雲開見月明”~
據說每種菜式對應的“電影”內容還是不同的， 而且要欣賞它們的話， 一定要坐在他家的吧台位置， 一共才8個席位！所以要去的話千萬記得提前預定， 別怪小資君沒提醒你哦~
/ 顏值高口味更好的懷石料理 /
絕對是你在別家沒有過的體驗！
欣賞完了“小電影”， 讓我們把注意力轉回他家精心出品的懷石日料。
除此之外， 他家的原料更是講究。 所有食材都是當天新鮮空運而來， 而且每天的出品會根據當天的食材來決定， 客人完全不知道當天能吃到什麼， 不過這就是Omakase的魅力所在。
師傅給我們看了早上才從北海道運來的水章魚， 光一根觸手就有將近兩米的長度， 吸盤還在一開一合， 海洋的氣息仿佛就在面前！
劃完這些“知識點”， 就讓我們正式開吃吧~
先付：當季豌豆泥
春天就是要吃最時令的菜式！這碗綠意濃濃的豌豆泥， 加上了牛奶後經過細細研磨和過濾， 每一口都十分清甜細膩， 滿嘴都是春天的味道。
裡面還埋著半個日本朝一雞蛋做成的溫泉蛋，
八寸：前菜5味
前菜5味拼盤， 大廚推薦我們是從高往低吃， 分別是鮑魚配法式鵝肝醬、醋味北海道毛蟹配明太子、吉拉多生蠔、醋味髮菜配山藥泥以及煙熏小魷魚配蛋黃粉。 吉拉多個大鮮甜， 肉質柔滑。
裝髮菜的小酒盅很是好玩， 你也可以換個有趣的方式吃這道菜！
一碗看上去平淡無奇的清湯， 卻是由當季鯛魚魚骨燉煮3小時後再加上越南黑虎蝦手打蝦丸
而成。 大廚讓我們清清口， 因為接下來就是刺身的登場時間啦！
他家的芥末都是由這塊鯊魚皮板磨出來的， 講究！
刺身 5種
春季時分， 我們吃到的是當季最時令的魚生。 這份日本柚子鯛， 據說是吃柚子長大的，
產自日本鹿兒島的鮫鰈魚， 據說是比目魚中最好的一個品種。 只需少許醬油和芥末， 再加上些許紫蘇花， 便能吃到它油脂豐厚的滿足口感。
鮮活的北極貝， 在大廚的拍打下就這麼被“啪啪”喚醒。
同時上桌的還有口感Q彈的象拔蚌， 其實它們目前還沒完全死透， 吃起來就是格外新鮮的感覺！配上一點紫蘇葉一起吃， 非常清新。
從加拿大打飛的過來的新鮮牡丹蝦， 再配上來自法國的魚子醬， 口感到底有多滿足， 反正小資君是說不出話來了！
最後是金槍魚控們尖叫的時間~來自北海道的野生藍鰭金槍魚， 產量極少， 所以每一口都很珍貴！從最瘦的背肉，
看看這隨風搖動的金箔， 就別管價格啦， 快吃下肚才是正事！
一品料理：金吉魚荒焚煮
別看這條魚“怒目圓睜”的樣子有點嚇人， 其實它是來自北海道海域的“深海貴族”——金吉魚！採用日式傳統的荒焚煮， 肉質細嫩， 入口鮮甜， 一旦下筷你就會停不下來~
二品料理：北海道紅毛蟹
來自北海道的紅毛蟹早就沒有了它張牙舞爪的樣子， 只加一點海鹽略煮， 畢竟吃的就是它原汁原味的清甜。 配上大廚特調的酸甜蟹醋， 再舀一勺蟹黃， 這滋味別提有多滿足啦！
三品料理：A5和牛有機蔬菜卷
A5和牛的品質有多好， 小資君還需要贅述嗎？再加上來自北海道的海膽和有機新鮮蔬菜， 蘸上胡麻醬汁，創意及味道都是滿分！
壽司 3貫
他家主打江戶前壽司，壽司米用的是來自日本新瀉的越光米，據說是“世界米王”！從左邊起，分別是鮫鰈魚的側緣、大竹夾魚和來自東京灣的槍魷魚，都是外面不常見的稀有款~
迷你三色丼
藍鰭金槍魚又上場了，這次是大脂+背肉部位。一起來的還有來自日本羽立的紫海膽和顆粒飽滿的三文魚籽，小小一碗用料卻是絕不馬虎！
甜品
最後的甜品拼盤也是店家的用心之作，還會根據時令進行更換。我們這次嘗到的是南瓜蛋糕、黑芝麻冰淇淋和時令水果。但是小資君可是心心念念他家的芝士蛋糕啊，沒吃到有點殘念。
Bonus Dishes
小資君去的時候運氣比較好，店家說有多進的食材可以多做幾道菜讓我們一飽口福，據說是一品料理中的替換菜式，至於你們去的時候能吃到哪一道，就要看你們的運氣啦！
新鮮海螺，僅用醬油調味，經由火烤後上桌，加上一旁燃燒著的火焰，慢點吃也不會冷掉~
芝士控們摯愛的芝士焗澳龍，配上櫻花粉，核桃和菠菜蟹肉
炸日本星鰻+紫蘇海膽卷，鰻魚肥厚，海膽卷清新，一點椒鹽粉是點睛之作~
甘鯛龍鱗燒。不刮魚鱗直接上爐烤制，外脆裡嫩，還有三種蘸料可以配著吃。
/ 小巧卻精緻的私密日料店 /
貼心包房設置，還能滿足你的定制需求
這家隱藏在建國西路上的日料店，沒有醒目的招牌，真是一不小心就會錯過。你要是去的話，可千萬不要像小資君一樣“三過店門而不入”，認准這塊很抽象的招牌就好了。
整家店不大，算上兩個包房區域，店內一共只有 20個席位，感覺真的非常低調。來這裡用餐，絕對不用擔心會和別人“撞店”哦~
全部以天然實木和原石打造的店面，簡約卻不簡單，反而有種天然去雕飾的巧奪天工，看著就讓人有靜謐之感。
小包房適合情侶約會或是4位以下的好友相聚，私密是私密了，但是缺點就是包房裡都沒有3D投影可以看……
大包房最多可以容納8位客人，辦生日Party或是公司團建真是綽綽有餘了！
預定的時候和店家說一下，店家就會為你進行定制主題佈置~小資君去的這天就碰巧提前看到了店家為客人精心做的生日包房佈置，真的是十分貼心了！
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蘸上胡麻醬汁，創意及味道都是滿分！壽司 3貫
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最後的甜品拼盤也是店家的用心之作，還會根據時令進行更換。我們這次嘗到的是南瓜蛋糕、黑芝麻冰淇淋和時令水果。但是小資君可是心心念念他家的芝士蛋糕啊，沒吃到有點殘念。
Bonus Dishes
小資君去的時候運氣比較好，店家說有多進的食材可以多做幾道菜讓我們一飽口福，據說是一品料理中的替換菜式，至於你們去的時候能吃到哪一道，就要看你們的運氣啦！
新鮮海螺，僅用醬油調味，經由火烤後上桌，加上一旁燃燒著的火焰，慢點吃也不會冷掉~
芝士控們摯愛的芝士焗澳龍，配上櫻花粉，核桃和菠菜蟹肉
炸日本星鰻+紫蘇海膽卷，鰻魚肥厚，海膽卷清新，一點椒鹽粉是點睛之作~
甘鯛龍鱗燒。不刮魚鱗直接上爐烤制，外脆裡嫩，還有三種蘸料可以配著吃。
/ 小巧卻精緻的私密日料店 /
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整家店不大，算上兩個包房區域，店內一共只有 20個席位，感覺真的非常低調。來這裡用餐，絕對不用擔心會和別人“撞店”哦~
全部以天然實木和原石打造的店面，簡約卻不簡單，反而有種天然去雕飾的巧奪天工，看著就讓人有靜謐之感。
小包房適合情侶約會或是4位以下的好友相聚，私密是私密了，但是缺點就是包房裡都沒有3D投影可以看……
大包房最多可以容納8位客人，辦生日Party或是公司團建真是綽綽有餘了！
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