速食麵在短時間內可以用熱水泡熟食用， 從街頭小店鋪到大型超市都能看到它的蹤影。 在80年代， 速食麵甚至超越了所有零食糖果， 是一種不可多得的美食， 但隨著人們生活水準的提高， 如今速食麵只有工作繁忙人士、野外驢友、坐火車或者窮到“吃土”的人願意吃， 大部分人都不願意食用。
最早製作速食麵的是清朝一名知府家的廚子， 知府為自己的母親祝壽， 由於客人太多， 廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋， 只好撈起後佐以高湯上桌。 沒想到賓客吃過後讚不絕口， 這道麵食就這麼流傳下來了，
在2013年前， 速食麵的銷量連續18年保持2位數增長， 2013年還創下了462億包的輝煌戰績， 後來人們認為吃速食麵不健康， 加上被曝出有一些黑心調料包， 速食麵銷量一直在下跌， 如今在這外賣時代， 人們更不願意吃速食麵了。 就是這種在中國已經冷門的食物， 在有些國家卻是奢侈的美味。
如今最喜歡速食麵的國家是非洲， 在非洲， 能優雅的吃上一桶速食麵甚至成了身份和財富的象徵， 泡面在非洲已經是每年近百億美元的大生意。 除了非洲人， 印度人也非常喜歡速食麵， 喜愛程度不亞於非洲人。
中國的速食麵不知何時被印度引入，
印度人對這種新奇食物非常好奇， 吃速食麵的人一臉得意， 拿著還使用不熟練的筷子將速食麵往嘴裡送， 圍觀的人群聞著速食麵的香味一臉好奇， 有些則直接表示想要嘗一口。
眾所周知， 印度長久以來的就餐習俗是用手抓飯， 不過為了吃速食麵也是拼了， 竟然學會了用筷子， 因為剛泡的速食麵實在太燙了， 不適合用手直接抓。