香煎時蔬
預防腦卒中
說到預防腦卒中,食材的挑選特別的關鍵,這道可幫助平穩血壓、預防腦卒中的“香煎時蔬”便用到了雞肉、平菇、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、海帶和芹菜。
雞肉含有優質蛋白,可以提高免疫力,預防腦卒中。 芹菜中富含鉀,可以有效平穩血壓。 土豆中富含膳食纖維,可以保護血管。 洋蔥作為蔬菜皇后,除了含有豐富的鉀,還富含前列腺素A,有助於血管的軟化擴張。 胡蘿蔔富含鉀和胡蘿蔔素,對保護胃黏膜、保護視力均有很好的作用。 海帶既便宜又好吃,其所含的生物活性肽也可以保護血管,平穩血壓,更能預防腦卒中。
雞肉、平菇、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、芹菜、海帶、雞蛋蔥、薑、蒜、水澱粉、鹽、蠔油、醬油各適量。
1， 雞肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、芹菜、海帶切片,平菇切成小塊備用。
2， 蔥切段、薑切片、蒜切粒備用。
3， 雞肉片用澱粉、蛋清漿制。
4， 將漿制過的雞肉片與土豆片、胡蘿蔔片、芹菜片、海帶片、平菇塊一同焯水,開鍋後撈出備用。
5， 碗中放入蠔油、醬油、水澱粉,比例為2:1:1,攪拌均勻備用。
6， 鍋燒熱後,改成中火,用薑片擦鍋底,然後依次放入蔥段、薑片、蒜粒和洋蔥,中火慢煎。
7， 再放入焯好水的所有食材翻炒。
8， 最後倒入調好的醬汁,翻炒一下,出鍋即可。
1， 土豆和胡蘿蔔較硬,煮半分鐘左右撈出。
2.海帶也焯燙一下,只需要開鍋就可以撈出。
3.鍋燒熱後放一片生薑,沿著鍋邊擦一下,防止原材料和鍋底粘連。
4.放入薑、蒜、蔥後小火慢煎,然後把洋蔥放進去中火慢煎,煎至金黃色即可。
芹菜可有效平穩血壓。 土豆可保護血管。 洋蔥亦有助於血管的軟化擴張。 海帶、雞肉可預防腦卒中。
日常飲食應注意,少油少鹽可以有效預防腦卒中的發生。