早年間， 天津衛聽戲的地方叫做“茶園”， 當年的“金聲”“慶芳”“協盛”“襲勝軒”四大茶園名滿津城。 這里就有張寫著“侯家后大馬路”協盛茶園1913年的戲單， 距今一百多年了。 這里的戲單大多是百八十年前的物件， 里面的劇目也堪稱是“老戲”了， 不少戲出現已失傳。
看老戲單子得知， 老年間是不讓女人進茶園的， 后來才漸漸開放， 但要男女分座。 因座位不同票價亦異， 而且分類繁多。 以楊小樓演出《冀州城》的大新舞臺的戲單子為例：頭級包廂大洋十元、正廳包廂五元、花樓三十元、月臺二元、池子八角、二級池座五角、廊子三角、女座三角、軍人半票、童子半票。
在戲單上， 可以看出茶園是按照演員名氣大小進行排位的。 名氣大的用大號字橫著排， 叫做“躺著”；次之的用中號字姓在上名在下， 叫做“坐著”；名氣小的用小號字豎排， 叫做“站著”。 當個演員要在戲單子上從“站著”爭取到“躺著”， 是需要畢生奮斗的。
那時演戲， 日場中午12點就開鑼， 唱到六點， 給人吃飯的時間， 晚七點夜場又開戲了， 一直唱到十一二點。 每天演出時間這么長， 演出的內容卻很豐富， 一場得有十來出戲。 日場晚場滿滿當當。 摘抄蓋叫天正一社在天仙大舞臺的戲單子大家看看：日場依次演出的是十八紅的《五雷陣》、修少泉的《油滑山》、小翠樓的《薛家窩》、驢肉紅的《麟骨床》、劉永奎的《忠孝全》、凌仙的《蝴蝶杯》、小三元的《托兆碰碑》、蓋叫天的《金蟬子》、林顰卿的《百花點將》；晚場依次演出的是屈少先的《大回朝》、崔小樓的《八大錘》、牡丹花的《送親演禮》、小三元的《黃金臺》、瑞玉峰的《落花園》、凌仙的《新安驛》、瑞德寶的《華容道》、林顰卿的《絨花計》、蓋叫天的《八蠟廟》、蓋叫天和林顰卿合演的《翠屏山》。
看這戲單子， 那時的演員真夠辛苦的， 白天演了晚上演， 就是名角也不能歇著。 別說蓋叫天， 像梅蘭芳這樣的大藝術家又當如何？有張戲單登著梅蘭芳在東天仙舞臺， 白天和王鳳卿等演出《御碑亭》， 晚上二人又演了《汾河灣》。 但是演員們不怕累， 尤其是跑龍套的， 不演出就沒份子錢， 晚上回家全家沒米下鍋就得挨餓。
演出時間長， 晚場常常深更半夜才散戲。