調料中有一種叫做味精的調味品， 我們一般家庭中很少有朋友會用， 因為都知道味精經過高溫后會產生致癌物質。 雖然能給美食提亮顏色， 提鮮味， 但是對我們的健康有很大的隱患。 雖然我們在家中不用這種調味劑了， 但是在市面上的很多飯店中都不免再用。
有網友說味精是食物發酵而來的產物， 并不是什么化學制品， 但是這種說法并沒有什么科學依據， 也有專業人士做過調查， 認為味精還是有很大的安全隱患的1
食用味精過量容易導致血壓升高， 因為味精中含有谷氨酸鈉和鈉鹽， 鈉和鹽食用過多會經常感到口渴，
由于， 越來越多的朋友不再使用味精， 代替味精的一種調味品就又出現在大家的眼前， 就是雞精， 很多朋友會認為雞精要安全很多， 其實則不然， 雞精里面其實并沒有添加什么雞肉提取物， 也是各種香料的混合物， 同味精并沒有什么本質性的區別。 如果你還是放棄味精一味的使用雞精， 并沒有什么卵用。 建議大家減少使用這些調味品， 適當的放一些蔥， 姜， 蒜這些天然的調味品， 對我們的身體是非常有好處的。