一、韭菜炒蝦醬
食材：韭菜、雞蛋、蝦醬
做法：
1.韭菜洗凈， 控干水分， 切小碎段。
2.雞蛋打入蝦醬中 。
3.充分攪拌均勻 。
4.鍋中加入適量油 。
5.油熱倒入蝦醬蛋液。
6.中火用勺推炒 。
7.炒至蝦醬蛋液變色微成形。
8.加入韭菜 ， 快速翻炒均勻即可
二、酸辣雞胗
食材：新鮮雞胗5個、酸豆角120g、青紅辣椒80g、蒜頭3顆、姜1小段、鹽1茶匙、油50ml、酒20ml、生抽10ml
做法：
1.把雞胗里層黃色部分撕掉， 用鹽抓洗干凈， 切薄片備用
2.酸豆角切小粒， 青紅辣椒切小， 蒜頭和姜都切碎
3.燒熱鍋放油燒至八成熱， 放入姜蒜爆香
4.倒入雞胗爆炒， 加酒翻炒， 再倒入酸豆角和辣椒翻炒
5.最后加鹽和生抽調味即可出鍋裝盤
三、爆炒青蝦
食材：青蝦、蔥段、姜片
做法：
1、將蝦洗凈， 去除沙線， 把下頭部分取下備用， 蝦身用料酒和鹽腌制5分鐘；
2、 把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進碗中兌成汁；
3、 鍋內放入油， 燒制七成熱時放入蝦頭部分炸出紅油， 取出蝦頭放入蝦， 煸炒至蝦變紅再放入姜片和蔥段同炒；
4、 炒熟后將兌好的汁倒入鍋內， 翻炒幾下即可出鍋。
四、風味香排骨
食材：排骨500克、尖椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油適量
做法：
1.備好食材， 排骨提前在冷水里泡去血水
2.排骨里倒入鹽、白胡椒、生抽、料酒， 腌制1小時
3.排骨在鍋中煸炒， 煸炒至發焦倒入老抽翻炒均勻
4.鍋中倒入熱水2碗，
5.另起鍋， 倒入剁椒和蒜片炒出香味， 倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁
6.炒出香味， 倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白胡椒適量、雞精少許進行調味