蒜末蒸絲瓜
圖文 | 心語夢境
原料：
絲瓜1根、蒜瓣6-7瓣、生抽2-3茶匙、食用油適量、雞精適量、白糖半茶匙、胡椒粉適量。
1. 絲瓜一根， 去皮， 切寸斷。
2. 整齊的擺放在盤中。
3. 蒜瓣去皮洗凈備用。
4. 壓成蒜泥。
5. 放在蒸鍋中， 水開后大約五分鐘即可。
6. 端出蒸好絲瓜， 蒸好的絲瓜會有一些水份， 別倒掉。
7. 鍋里倒油加熱， 爆香蒜末， 熬制到蒜末微黃。
8. 再加入生抽2～3茶匙， 白糖半茶匙， 胡椒粉適量， 雞精， 炒勻。
9. 澆在絲瓜上即可。
10. 成品圖。
11. 成品圖。
小竅門：
蒸絲瓜的時候時間不能太長， 太長了絲瓜會蔫了， 顏色也會發黑， 影響美觀。 喜歡吃辣的也可以加一點辣椒。
蝦仁絲瓜盅
圖文 | 米拉Miira
原料：
絲瓜兩根、粉絲一把、蝦仁十個、蒜適量、蔥適量、油適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、水適量。
1. 所需食材準備就緒。
2. 開水浸泡粉絲備用， 蝦仁提前處理好。
3. 絲瓜去皮切段。
4. 中間挖一個小洞， 注意安全。
5. 蝦仁放入其中。
6. 粉絲控水鋪入盤底。
7. 絲瓜盅擺入。
8. 蒜搗成泥， 調一個料汁碗（鹽， 糖， 水， 生抽）。
9. 鍋中入油爆香蒜， 加料汁煮沸。
10. 淋入蝦仁絲瓜盅上。
11. 入開水鍋蒸六分鐘即可。
12. 時間到后取出， 撒上蔥末， 熱油淋入即可。
13. 家常美味， 請您品鑒。
14. 成品圖。
小竅門：
蝦不易蒸老， 影響口感和營養！祝您幸福！
絲瓜油面筋
圖文 | 愛烘焙的疙瘩貓
原料：
絲瓜400g、油面筋5個、蔥花適量、姜末適量、蒜頭3瓣、鹽適量、蠔油適量。
1. 準備材料 絲瓜切滾刀塊， 蒜切碎，
2. 鍋熱倒油， 放入蔥姜蒜煸香。
3. 倒入絲瓜， 翻炒均勻。
4. 翻炒一分鐘后， 倒入適量的開水（有高湯自然更鮮美）。
5. 放入油面筋翻炒均勻， 燜兩分鐘。
6. 油面筋變軟， 加入鹽， 蠔油。 翻拌均勻。
7. 再倒入少許開水， 再燜一分鐘讓油面筋吸收湯汁， 翻勻即可。
8. 裝盤， 清淡鮮美。
小竅門：
絲瓜本鮮， 有了蔥姜蒜做底味， 鹽蠔油稍作調味就很鮮美。 全程中火。
蒜蓉絲瓜
圖文 | 一溪月
原料：
絲瓜一根、蒜蓉適量、花生油適量、姜末適量、八角1個、干紅椒2個、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。
1. 絲瓜去皮洗凈。
2. 切成滾刀塊。
3. 蒜蓉， 姜末， 干紅椒， 八角。
4. 適量花生油燒熱。
5. 放入姜末， 八角， 干紅椒， 再倒入一半蒜蓉炒香。
6. 絲瓜塊放入。
7. 半碗開水， 中火燉至絲瓜熟。
8. 適量生抽， 蠔油。
9. 倒入剩下一半蒜蓉，
10. 撒上幾粒洗過的枸杞點綴。 盛盤。
11. 成品。
12. 成品。
絲瓜菌菇排骨湯
圖文 | 澤瑞媽媽
原料：
肋排500克、絲瓜1根、蟹味菇150克、香蔥適量、姜適量、食鹽適量、胡椒粉適量。
1. 小肋排、絲瓜、蟹味菇、蔥姜。
2. 排骨洗凈， 放入冷水鍋中煮沸， 撇去浮沫。
3. 撇去浮沫的排骨撈出。 （撈排骨的時候不要關火， 從中間水沸地方撈， 排骨不會粘上沫子)
4. 煮鍋放入足夠量的水， 放入焯過水的排骨， 放入香蔥和姜片。 大火煮沸改小火， 保持水面微沸， 蓋上蓋子熬煮。
5. 大約煮40分鐘后， 排骨軟爛， 湯汁濃郁變成奶白色， 揀去蔥姜不要。
6. 絲瓜去皮切成滾刀塊， 蟹味菇去根洗凈。
7. 放入切好的絲瓜和蟹味菇。
8. 加入適量食鹽， 再次煮五分鐘， 煮至絲瓜斷生關火。
9. 關火根據自己口味加入胡椒粉即可。
10. 清淡鮮美！
小竅門：
這是一道比較清淡鮮美的湯， 不需要過多調料。
絲瓜炒老油條
圖文 | 泥泥_鰍鰍
原料：
絲瓜2條、油條1根、蒜瓣6瓣、鹽2克、生抽2勺。
1. 絲瓜刮掉表皮。
2. 絲瓜切成滾刀塊。
3. 油條切成小段。
4. 蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。
5. 鍋中放適量油， 中小火， 將切好的油條再炸一下， 直至變硬變脆盛出備用。
6. 鍋中留少許底油， 油熱放入蒜末， 稍煸香。
7. 倒入絲瓜翻炒至變色。
8. 倒入2勺生抽炒勻。
9. 關火， 倒入炸好的油條炒勻。